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越南产香蕉，在当地，香蕉他们除了当水果吃之外，还会把它拿来菜，比较把香蕉碾碎了当酱料蘸着凉拌菜吃，或者把香蕉切成小块，和蔬菜一起做成沙拉来吃。或者把剥了香蕉皮的蕉肉捣成泥状，加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕！还有用香蕉来煮粥吃的！香蕉的吃法多种多样，但是在越南，有一个香蕉做成的小吃很特别，做法别处还真看不到，而且这样做出来的香蕉特别好吃，看看这种美食是怎么做成的吧。第一步，先拿根香菜。 把香蕉皮去掉。 把剥出的香蕉用塑料袋包起来，然后用刀拍扁，用塑料袋包起来的话，碾成泥的香蕉不会散，还是整个的，而且成了扁状。 把压扁的香蕉，用两个叉子挑着，放到一个放了加了糖的面粉糊里面，泡上一会，这时香蕉上已经挂满了甜甜的面粉糊。再用叉子把挂满了面粉糊的香蕉挑起。 挑起后放到这个油锅里去炸，顺便把另外两个炸好的捞出来控油。 沾满了面粉浆的香蕉，经过油炸之后慢慢膨胀，又变成了圆柱状。老板娘又拿起面粉糊往香蕉上倒，这样经过油炸，香蕉上还沾满了被炸得金黄色的面。 这种做法你没看到过吧？你看，被炸得金黄而且酥脆的香蕉，想不想尝一个呢？ 炸好的香蕉被放在这个小架子上控油。 如果有食客来买炸香蕉，会把炸好的香蕉放在袋子里，炸香蕉是按根来增大的，多买几根的话老板还会送一些炸得酥脆的面疙瘩。这样小小的摊位，一天能卖出去500多根呢，生意非常好！ |
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