河南省农科院粮食作物所 肖利贞 （郑州 450002）
鲜食甘薯品种要求：颜色、味道、外形好，薯肉颜色黄至红色或至紫色，薯皮光滑、色泽好，结薯早，能早上市，商品薯率、鲜薯产量均高。可溶性糖、胡萝卜素、维生素C、蛋白质含量高，而且商品价值高的脱毒品种。
“脱毒甘薯”指的是通过组培技术得到的植株，并经过严格的病毒检测、确认不带有某些病毒的甘薯及其在无蚜虫条件和无病源土壤繁育的后代。甘薯脱毒技术是生物技术、病毒学技术和良种繁育技术有机结合的产物。经过脱毒一般可增产20％～30％，并对其外观、商品性还有所改善。因此，选用脱毒甘薯良种是取得甘薯高产、高效的前提。引种时，特别注意五点：
1、引种严禁从疫病区（北方甘薯主要病害是茎线虫病、根腐病和黑班病，南方比较严重的传播性病虫害包括蔓割病、薯瘟病、蚁蟓等）引种；
2、要弄清品种和种薯（苗）的真实性。要经实地考察看品种茎叶、薯块各特征特性与该品种是否相符？还要弄清三个问题：一看品种是否经省、国家审定或鉴定、或认定（新品种、外引种例外,开始 可到国家甘薯育种科研部门少量引种试验，如经多年、多点、验证后确实好，再大面积应用）；二看有无国家法定部门的品质分析结果；三看是否有国家甘薯科研部门的抗病鉴定结果，弄清抗什么病？与不抗什么病？。如以上都不清楚，可向国家甘薯育种科研部门咨询.不可盲目大量购种，以防给生产带来巨大损失。可少量引种在不同病地观察其抗病性及丰产性，对表现优良者，再扩大应用。
3、种薯生产用种,选择甘薯脱毒原种，甘薯脱毒科研单位、脱毒中心原种基地及甘薯脱毒繁育专业原种场且无任何病虫害的单位去引种。利用三、五年以上的无病生茬地生产1级脱毒良种。
4、加工原料及商品薯生产用种, 到甘薯脱毒繁育场地且无任何病虫害的单位，选择1级脱毒良种或2脱毒良种，脱毒1级良种是用脱毒原种繁育的1代脱毒良种，比多年未经更新过的自繁退化种薯增产10％～20％。要弄清脱毒品种是哪级种薯？［目前,不少人盲目相信“广告上的脱毒种”，实际上很多是多年未更新过的自繁退化种薯,每亩鲜薯至少减产三、四百公斤，给生产带来巨大损失。
5、要注意品种的适应性。甘薯品种对土质、栽培方式、气候等因素有特殊适应性，弄清品种抗什么病？不抗什么病？可在示范试验的基础上扩大种植，不要盲目引进，特别是远距离引种更要充分了解适应性。
建议：各级脱毒甘薯原种繁育基地（含甘薯育种科研部门）、一级脱毒良种繁育基地供种单位及甘薯食品加工企业脱毒种繁育基地：要做到质量第一,诚信服务。对脱毒原种、良种繁育基地和商品苗育苗基地严格选用无病留种地、无病薯种（苗），且配防病措施，生产高纯度、无病薯种（壮苗）。诚信是金，任何食品企业、种子生产、种子经营者，要以诚信求发展。市场经济，实际是信用经济，只有坚持厚德、说实话，办实事，守信用,以诚信待人、有责任感，坚持以诚信求发展，实实在在地做到诚信服务“三农”。
要根据用途、市场需求和当地栽培生态条件，选用抗灾、抗病、优质、高产、高效的甘薯脱毒原种、1级脱毒良种或2脱毒良种。
现根据国家、省良种区域试验及多点示范试验结果,［如想查看通过国家审定（鉴定）品种，请登国家甘薯研究中心网站《中国甘薯品种与产业化》，首页点“品种简介”拦目查看］。
重点推荐几个,近几年表现比较突出的鲜食型名优及新品种如下：
⑴、优质红心薯选用：烟薯25、徐薯34、西农431、浙薯132、遗 字 138等；
⑵、优质黄心薯选用：心香、郑红22、济薯22、北京553、普薯23等；,
⑶、优质淡黄肉、白肉甘薯选用：徐食5、商薯19、浙薯13、秦薯5号、豫薯12号等；
⑷优质食用紫心薯（紫皮肉色深紫、甜腻）选用：济黑1号、浙紫1号、烟紫薯1号、徐紫3号 、宁紫薯1号、紫菁2号；
⑸早上市、高产、品质一般（熟味软、较甜），红心品种选：龙薯9号、郑薯20、郑薯21（2A-1）、宁选1号（红香蕉）、苏薯8号、万紫56（紫心薯：紫皮肉色深紫、较甜）。
一、优质红心薯选用：烟薯25、徐薯34、西农431、浙薯132、遗 字 138等；
1、烟薯25号（原系号烟05-79）山东烟台农科院以鲁薯8号为母本，自由授粉杂交选育而成。2012年3月份通过国家鉴定、山东省审定。是一个优质、高产、抗病性好的食用型新品种。2011年10月山东泗水县举行全?第二届“柳絮杯”甘薯高产竞赛现场验收中，优质组，经过现场测产评定，烟薯25、鲜薯产量获第二名，熟食味第1名,鲜薯产量仅次于“红香蕉”（宁选1号第1名，但熟食味一般）。
特征特性：该品种萌芽性较好，中长蔓，分枝数5-6个，茎蔓中等粗，顶叶淡紫色，成年叶、叶脉和茎蔓均为绿色、叶片浅裂；薯形纺锤形，红皮桔红肉，结薯集中薯块整齐，大中薯率较高；烟薯25肉色美观漂亮，蒸煮后呈金黄色，口味好，其鲜薯胡萝卜素含量为3.67mg/100g，鲜薯胡萝卜素含量3.67mg/100g，还原糖和可溶性糖含量较高、还原糖和可溶性糖含量较高，国家区试测定分别为5.62％和10.34％（干基），均居参试品种之首，经农业部辐照食品质量监督检验测试中心测定：烟薯25=粘液蛋白为1.12%（鲜薯计），比对照遗字138高30.2%。该品种抗病性较好，耐贮性较好。经国家区域试验鉴定：抗根腐病和黑斑病，感茎线虫病。
2010-2011年国家区试结果：两年十九点次平均：鲜薯产量2014.6Kg/亩，较对照徐薯22增产1.30%，居第一位；国家生产试验：鲜薯产量在宝鸡、济宁、石家庄三个试点均比对照增产，平均鲜薯产量2382.0Kg/亩，比对照徐薯22增产8.58%；平均烘干率27.04%，比对照低4.02个百分点；平均淀粉率17.16%，比对照低3.50个百分点。山东省区域试验：2009-2010年山东省区试结果：两年十四点次平均：鲜薯产量2430.5Kg/亩，较对照徐薯18增产23.88%，居第2位；山东省生产试验：2011年参加山东省生产试验，鲜薯产量在济宁、日照、泰安、济南、烟台五个试点均比对照增产，鲜薯平均产量2495.55Kg/亩，较对照徐薯18增产33.58%。
2.优质薯徐薯34：由江苏徐州甘薯研究中心以华北166×群力2号杂交选育而成。
特征特性：顶叶，叶片均为绿色，顶叶稍有皱缩，叶片较大，茎绿色；烘烤、制薯脯品质好，鲜薯含可溶性糖3。09%、维生素C 19.39毫克/100克、胡萝卜素3.93毫克/100克，春薯干率29.0%左右，夏薯,27.0%左右，薯块纺锤形、光滑外观好，薯皮赭红色、薯肉桔红色，食味上等，食味香面甜，纤维少；中抗茎线虫病，高感根腐病与黑斑病，高感病毒病。
产量表现：与徐薯18对照种相比，产量较低。春薯每667平方米产1800-2000千克，夏薯每667平方米产1500-1600千克。徐薯34结薯早，比一般的甘薯种早收获20?30天，能早上市，经济效益较高。栽培要点 ：不宜在根腐病区种植， 春薯每667平方米栽植3 500株，夏薯尽可能早栽插，每667平方米栽植4 000株；注意防治黑斑病。
3、西农431由陕西省农科院培育的鲜食、烤薯型红薯新品种，结薯早而集中，薯块纺锤形，表皮光滑，美观。皮橙黄色，肉色桔红，食味较甜，口感较好，叶心脏形突起。叶色、叶脉、茎色均为绿色。，中蔓，一般蔓长1.5 米短，基部分枝多，熟后皮肉易分离，很适合烤薯和薯脯加工，抗涝，耐贮运。春薯一般亩产4000千克，夏薯3000千克左右。其高产、早熟、品质较好。
4.浙薯132（国鉴甘薯2007007）由浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所以浙薯13×浙薯3481杂交选育而成。
特征特性：该品种为优质食用型品种，顶叶色绿边紫，叶形心齿型，成叶绿色，叶脉紫色，茎色绿，蔓长250.3cm，中蔓型，薯块短纺形，红皮桔红肉，结薯集中、整齐，单株结薯4～6个，薯块个头较小，大中薯率以块数计为46.06％，以重量计为76.59%，薯块萌芽性中等，生育期110天左右。可溶性总糖7.06％。夏（春）薯块干物率29.14％，食味优。产量表现： 2004-2005年参加国家长江流域甘薯品种区试，两年平均鲜薯亩产1966.27公斤，比对照减产12.87%，减产极显著，薯干亩产572.42公斤，比对照减产5.90％，减产极显著。2006年参加长江流域薯区生产试验，平均鲜薯亩产2179.83公斤，比对照南薯88减产0.01％，薯干亩产684.61公斤，比对照南薯88增产11.05％。
栽培技术要点：适宜在排水良好的田块或丘陵山地栽培，亩植4000株，适时收获，全生育期90～120天。不宜在薯瘟区种植。
5、遗 字 138系中国科学院遗传研究所1960年用亲本胜利百号X南瑞苕育成。
特征特性：顶叶、叶片、叶脉与柄基为黄绿色，脉基带紫色，浅复缺刻叶，黄绿色，分枝数中等，属匍匐型。薯块为下膨纺锤形，无条沟，红褐皮，桔红心。蔓中长，较细，种薯萌芽性良好，生长势中等，属春、夏薯型。耐肥、耐渍性较好，适应城市郊区。结薯早，薯数多，薯块中等。晒干率27％左右。食味较好，适于鲜食和食品加工。耐贮性中等。 产量表现：据中国科学院遗传研究所品种比较试验，比胜利百号鲜薯增产33．2％，。中比当地胜利百号增产30％左右。主要分布在北京、河北等地。栽培要点： 在北京多年推广中，春薯密度每亩3000株左右，夏薯密度每亩3500～4000株。为提高鲜食及烘烤品质，氮肥不宜多施。
二、优质黄心薯选用：心香、红东、济薯22、郑红22、金玉、 徐55-2、北京553、普薯23号
1心香（国品鉴甘薯2009008，浙认薯2007001）
由浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所、勿忘农集团有限公司以金玉（浙1257）为母本，浙薯2号为父本，杂交选育而成。
特征特性：食用和淀粉型品种，萌芽性一般，中短蔓，平均分枝数7.6个，茎粗0.66cm，叶片心形，顶叶和成年叶绿色、叶脉绿色，茎绿色；薯形长纺锤形，紫红皮黄肉，结薯集中，薯干洁白平整品质好，食味好，耐贮藏。
两年区试薯块平均干物率32.71 %，比对照南薯88高4.61个百分点，淀粉率22.10%，比对照高4.01个百分点。2005~2006年农业部质检测试中心（杭州）检测结果平均，薯块干物率34.5％，淀粉率20.0％，可溶性总糖6.22％，粗纤维含量6.22%。抗蔓割病，中感茎线虫病，感黑斑病。薯块大小较均匀，商品率高。综合评价食用品质好。
产量表现：2006年参加长江流域薯区全国甘薯品种区域试验，平均鲜薯亩产2040.8公斤，比对照南薯88减产9.29%；薯干亩产673.7公斤，比对照增产4.30%；淀粉亩产462.3公斤，比对照增产9.1%。2007年续试，平均鲜薯亩产2121.6公斤，比对照南薯88减产0.63%；薯干亩产681.2公斤，比对照增产19.18%；淀粉亩产457.3公斤，比对照增产25.0%。2008年生产试验平均鲜薯亩产2199.9公斤，比对照南薯88减产7.53%；薯干亩产707.0公斤，比对照增产31.88%；淀粉亩产475.4公斤，比对照增产40.06%。2006年浙江省品比试验，平均亩产鲜薯2061.4公斤，比对照徐薯18增产6.0%，，迷你型番薯商品率较高。栽培技术要点：早育苗，培育壮苗；适时早栽，前期促早发健壮，促薯块早形成，中期促控结合，使薯块迅速膨大；施足底肥，起垄栽植，密度每亩4000～5000株；旱灌涝排，及时中耕除草，防治地下害虫。90～120天收获。适宜在浙江、江西、湖南、湖北、四川、重庆、江苏中南部种植。注意防治黑斑病、茎线虫病。
2.济薯22号（国品鉴甘薯2008004）由山东省农业科学院作物研究所以北京553放任授粉杂交选而成。
特征特性：食用型品种，萌芽性一般，中长蔓型，平均分枝数7.7个，茎绿色，叶形深裂复缺刻，顶叶绿色，成叶绿色，叶脉淡紫色，叶柄绿色，脉基部紫色；薯形纺锤形，黄皮桔黄肉，结薯较集中，单株结薯3.3个，薯块大小较整齐，食味较好，较耐贮，大中薯率高。两年区试薯块平均干物率25.36%，比对照徐薯18低2.97个百分点；淀粉率15.71%，比对照低2.56个百分点。食味粘、香，甜味中等，纤维量少，食味优。抗根腐病，抗茎线虫病、感黑斑病。
产量表现：在2007-2008年山东省甘薯品种区域试验中，两年平均亩产鲜薯2304.7公斤、薯干605.5公斤，分别比对照徐薯18增产17.5%和0.6%；2009年生产试验平均亩产鲜薯2211.9公斤、薯干692.7公斤，分别比对照徐薯18增产23.9%和7.8%。2006年参加北方薯区全国甘薯品种区域试验，平均鲜薯亩产2338.2公斤，比对照徐薯18增产16.64%；薯干亩产594.2公斤，比对照增产2.93%； 2007年生产试验平均鲜薯亩产2118.4公斤，比对照徐薯18增产8.48%；薯干亩产488.9公斤，比对照减产13.94%；淀粉亩产290.7公斤，比对照减产13.94%。
栽培技术要点：在北方薯区的山东、河北、北京、河南、江苏和安徽两省的淮北地区植。不宜在黑斑病重病地种植。本品种萌芽性一般，育苗应适当增加排种量，最好采用高温催芽、地膜覆盖技术，用多菌灵浸种或浸薯苗，防治黑斑病。采用垄作，亩植3500株，夏薯亩植4000株；宜在排水良好的田块栽培，施肥以有机肥为主，注意钾肥的施用。
3.高淀粉高产抗病优质甘薯新品种“郑红22” （郑04-44-2，国鉴薯2010004）
郑红22系河南省农业科学院粮食作物研究所、江苏徐州甘薯研究中心，以徐01-2-9开放授粉，获得实生种子，播种后经过初选、复选、鉴定等选育而成，原系号郑04-44-2。2010.3通过国家鉴定。
该品种突出优点：淀粉含量高、淀粉产量增产显著，品质优良，高抗茎线虫病、抗根腐病，特别适应在茎线虫病地块生产绿色食品及有机食品应用及加工淀粉、全薯粉、薯干等优质加工原料。缺点：抗黑斑病性能差，耐湿性、耐肥性差。
特征特性：淀粉型品种，萌芽性较好，中蔓，分枝数8个左右，茎蔓中等；叶片尖心形，顶叶和成年叶均为绿色，叶脉紫色，茎蔓绿色带紫；薯形短纺锤形，紫红皮桔黄肉，结薯集中薯块较整齐，单株结薯3.8个左右，大中薯率一般；薯干平整，食味较好，两年区试平均烘干率32.03%，比对照高4.29个百分点；平均淀粉率21.50%，比对照高3.70个百分点；较耐贮藏；高抗茎线虫病，抗根腐病，中抗黑斑病，综合评价抗病性较好。
产量表现：2008年参加国家甘薯北方薯区区试，平均鲜薯亩产2128.7公斤，比对照徐薯18增产7.24%；薯干亩产696.8公斤，比对照增产24.67%；淀粉亩产470.7公斤，比对照增产30.76%。2009年续试，平均鲜薯亩产1964.5公斤，比对照徐薯18增产1.30%；薯干亩产612.5公斤，比对照增产15.81%；淀粉亩产407.9公斤，比对照增产21.10%。2009年生产试验平均鲜薯亩产1954.2公斤，比对照增产11.28%；薯干亩产685.9公斤，比对照增产23.29%；淀粉亩产472.3公斤，比对照增产24.17%。2009年12月16日 ，农业部检验测试中心（郑州）分析结果：鲜薯烘干率34.74％，淀粉率25.9％，蛋白质1.48％，粗纤维1.22％，β胡萝卜素.0.40 mg/100g。又据中国农科院甘薯研究所测定结果，干基粗淀粉含量高达71.75%、蛋白4.21%、还原糖3.23%、可溶性糖6.35%。熟食粉、味较好。
栽培技术要点：适宜在河南、北京、河北、陕西、山东、安徽中北部、江苏北部适宜地区作春、夏薯种植，不宜在重根腐病、黑斑病地种植。1、培育足够、壮苗。2该品种抗黑斑病能力差，应培育无病壮苗与无病地繁种防治黑斑病；育苗时可用50％多菌灵或70％托布?300-500倍药液浸种、浸薯苗，最好采用苗床高剪苗，繁种时应选无病地。3、采用垄作，春薯亩植3000～3200株，夏秋薯亩植3200～3500株。4、注意防止地下害虫。5、该品种耐湿性、耐肥性差，应作好田间排水工程和平衡施肥，增施钾肥，严格控制氦素施用量。上
4.优质食用日本品种 红东；
由日本国家农业研究中心选育，是出口日本速冻薯块食用最受欢迎的品种.。顶叶绿、叶片尖心形，叶绿色，叶脉紫，茎绿带紫；品种皮色紫红，肉色黄，颜色均匀，干物率高，一般超过30%，熟食面、甜、细赋、味佳..薯块呈桶状。顶叶色绿，茎叶生长势较强，蔓较长，出苗旺盛。产量在1500公斤/亩左右，容易感染病毒。
5..北京553：由原华北农科所1950年从胜利百号放任受粉的杂交后代选育而成。
品种特性：该品种推广种植年限较长，生产上普遍退化严重，必须用脱毒种更换。顶叶紫色，叶形浅裂复缺刻，叶片大小中等，叶脉淡紫，脉基和柄基紫色，茎为紫红色；薯块长纺锤形至下膨纺锤形，薯皮黄褐色，薯肉杏黄色；萌芽性好，鲜薯产量较高，耐肥、耐湿性较强，耐旱、耐瘠；较抗茎线虫病，不抗根腐病、黑斑病，贮性较差，易感软腐病。薯块水分较大，生食脆甜多汁，烘烤食味软甜爽口。蒸烤均可，是加工薯脯的主要品种。一般春薯每667平方米产量3 000千克，夏薯每667平方米产量2 000千克。经脱毒后，鲜薯产量可大幅度提高。北京553作为烘烤食用型品种，数十年长盛不衰，今后仍有较好的开发前景。在食用型品种中，该品种是当前国内栽培面积较大的鲜食品种。栽培技术要点：施足基肥，起垄栽插，栽插密度春薯每667平方米3 000?3 500株，夏薯每667平方米4 000株；不宜在根腐病、黑斑病区种植。
6.金玉（浙1257）
由浙江省农科院作核所以浙73半2×宁薯180杂交选育而成。 该品种属迷你型优质食用甘薯新品种。特征特性：皮色粉红，肉色纯黄，薯形短圆形，表皮光滑，薯形美观，商品性非常好。口感粉、甜、糯，质地细腻，没有粗纤维，风味香浓，可溶性总糖高达10.76%；烘干率34.2%；粗纤维0.94%，淀粉糊化温度较低，是浙江品牌甘薯“红宝宝”迷你薯的依托品种。烘干率30-32%。早熟性好，110天左右可以收获。
产量表现：早收产量高 ，1996年在省区试105天早期收获试验组中，“金玉”鲜薯每667平方米1313.9千克，比对照徐薯18增产9.87%。栽培技术要点：种植密度增加到4000株/667平方米；水平栽，入土3～4节，达到结薯分散，薯块均匀美观。施用配制50%有机肥＋50%无机复合甘薯专用肥，可防止甘薯徒长，提高商品性和品质。为了有效控制薯块大小，一般收获期控制在110天左右，收获前取样测定商品率，当商品薯70%时可以开始收获。
7.优质食用型徐55-2由江苏徐州甘薯研究中心1995年从“苏薯6号×´萨摩光”杂交组合中选出。
该品系表现淡紫红色茎尖，叶片绿色，心形，薯蔓生长势较强。薯皮为紫红色，黄色薯肉，纺锤形薯块，薯皮光滑，薯形美观，大中薯率高，干物率略高于徐薯18，夏薯鲜产一般为2200-2500公斤/亩。该品系熟食口感好，味正，纤维素少，耐储性好，是比较突出的优质食用种，可用来进行高档商品薯开发。徐55-2出苗量中等，苗壮，较耐肥水，抗病性差，适合在无病、土质疏松的田块种植
8.普薯23号（国审薯2002005）：
由广东省普宁市农业科学研究所以广薯87-58×普薯17-1杂交选而成。特征特性：株型半直立，顶叶紫色，叶为尖心形，叶片中等大小，叶脉绿色茎带紫色，茎较细，短蔓多分枝，蔓长95～120厘米；薯块下膨，薯皮土黄色，薯肉黄色，食味甜，维生素C含量22.17毫克/100克，薯形美观、光滑，商品薯率高，耐贮性与萌芽性好；早熟，一般25～30天结薯；烘干率29.25%，淀粉率18.07%，，大田抗薯瘟病，室内接种鉴定为Ⅰ群高感，Ⅱ群中感，中感蔓割病。
产量表现：1999、2000年国家南方甘薯品种区域试验，两年鲜薯平均每667平方米产 2017千克，较对照广薯88-70增产77.44%，干物率28.5%。栽培技术要点：每667平方米栽插4000株左右；结薯裂缝后及时培土，预防高温晒伤薯块及鼠害；栽植后1个月重施氮磷钾复合肥。该品种适宜在广东、广西、福建、江西等省种植。
三、优质淡黄肉、白肉甘薯选用：徐食5、浙薯13、商薯19、豫薯12号（红皮、淡黄肉、面甜）、秦薯5号等；
1.超短蔓、高淀粉兼优质食用甘薯新品种“徐食5”
系江苏徐州甘薯研究中心选出的淀粉兼食用优质甘薯新品种。
突出特点：淀粉加工兼食用高产、高干、早熟、耐肥，且萌芽性优，抗病性较好，熟食味?、甜度中上等。 “徐食5”经江苏徐州甘薯研究中心鉴定 ，抗根腐病，中抗茎线虫病，感黑斑病。表现超短蔓、夏薯最长蔓长一般在80厘米以内，倾向直立，该品系顶叶紫色、叶片为绿色；叶脉紫色；叶片浅裂形，蔓色绿；分枝数多；薯形下膨纺，薯皮红色，肉色浅黄，夏薯烘干物率32%左右，较国家标准种徐薯18的28%，高4个百分点，淀粉率高2-3个百分点，结薯集中，亩产夏薯2000千克左右。据2011-2012年河南省正阳、中牟、郸城、开封、通许多点春夏薯高产示范，春薯高产示范田亩产3000-35000千克右，夏薯高产示范田亩产3000千克左右，如2012年正阳县春薯7亩鲜薯平均亩产3550千克,晒干率36％，折薯干亩产1278千克；300亩夏薯鲜薯平均亩产2350千克，晒干率32％，折薯干亩产752千克；中牟县春薯7亩（为快速扩繁，每株剪苗6-8株）鲜薯平均亩产3100千克，晚栽（7月20～10月20日）20亩，生长90天，鲜薯平均亩产1500千克。
栽培技术要点：萌芽性好，每平方米排种18～20 千克，及时剪苗以利培育壮苗；，施足底肥，起垄栽植，密度每亩3500～4500株，地力偏低田块应适当增加栽插株数；旱灌涝排，防治地下害虫，注意防治黑斑病。适宜在北方薯区淀粉加工兼食用区种植，特别适于麦薯间套作、烟薯间套作及爪薯间套作。
2、商薯19（商SL-19，国鉴薯2003004）系河南省商丘农科所以SL-01×豫薯7号杂交选育而成。
该品种突出优点：高产稳产，鲜薯产量、淀粉产量均比徐薯18高，高抗根腐病、抗茎线虫病，外观美、熟食味面较甜，耐涝性较好。已成为北方薯区淀粉加工区的主推品种。2011年参加了在山东泗水县开展的笫二届“柳絮怀”全国高产竞赛，于2011年10月25日?27日，经过参赛的有关国内省市农科院科研推广人员100余人现场测产评定，高产组，商薯19获得高产组第一名（薯干亩产高达1100千克），徐薯22获第二名。
特征特性：顶叶带褐色、茎叶、叶脉、叶柄均绿色，叶片为三角或浅裂形，薯皮紫红色，光滑，薯肉白色，熟食味面较甜。结薯整齐集中。萌芽性、贮藏性好。夏薯干物率29.4%。熟食味中等。高抗根腐病，抗茎线虫病，耐涝性较好，缺点：高感黑斑病。。
产量表现：2000~2001年，同时参加国家北方薯区区域试验和河南省区域试验。北方区试两年鲜薯平均亩产2063kg，较对照徐薯18减产2.4%，减产不显著；薯干亩产606.5kg，比对照减产0.66%，减产不显著；干物率29.7%，略高于对照。河南省区试两年平均较对照种徐薯18鲜薯增产16.31%，薯干增产20.6%。淀粉率20％～21％，稍高于徐薯18，春薯高产田亩产鲜薯3000公斤以上。
栽培技术要点：1．深耕，施足底肥农，结合扶垄，施包心肥。2．扶垄单行栽插。3、密度每亩3000~3500株。4、培育无病壮苗、在生产过程中注意防治黑斑病，夏薯采用高剪苗与无病地繁种，育苗及贮藏时用50％多菌灵或70%甲基托布津300-500倍药液浸种,不宜在黑斑病重病区种
3.豫薯12号（国审薯2002001）：
由河南省南阳市农业科学研究所以徐78-28×群力2号杂交选而成。特征特性：中长蔓型，顶叶绿色，叶脉紫色，叶柄色、茎色绿带紫，叶色绿，叶肾形浅复缺刻，株型匍匐茎粗中等；薯块纺锤形，红皮白肉，结薯集中、整齐，上薯率85%左右，薯块萌芽性优；夏薯块干物率28.2%，粗淀粉(鲜基)14.4%，淀粉粘度高；粗蛋白3.66%，可溶性糖(鲜基)5.36%，熟食细腻甜香，少纤维，味较好；抗根腐病，中抗茎线虫病，不抗黑斑病，抗旱耐瘠性强，耐湿性强。
产量表现：1998、1999年国家北方甘薯品种区试，平均鲜薯、薯干每667平方米分别为2033.3千克、609.5千克，比对照徐薯18分别增产11.0%和 10.2%，均达显著水平。生产试验，鲜薯、薯干分别比对照徐薯18增产18.6% 和 17.1%。
栽培技术要点：用多菌灵浸种或浸薯苗，防治黑斑病；栽插密度春薯每667平方米栽插3000株左右，夏薯3500～4000株。该品种适宜河南、河北、山东、江苏、安徽及湖北等地作春、夏薯区种植。
4，栗子香：由中国农科院原薯类研究所选育而成。
特征特性 ： 薯块长纺锤形，粉红色皮，薯肉白色；可溶性糖8．01％，粗蛋白4．58％，粗纤维3．66％，熟食干面、有栗子香味，经贮藏后更加香甜；耐肥、耐旱，较抗黑斑病，但易感茎线虫病，薯块易发芽。 产量表现：每667平方米产量2 000千克以上。
栽培要点：每667平方米种植3 500株。适宜在北方薯区非茎线虫病区种植。
5秦薯五号：
由西北农林科技大与宝鸡市农科所从秦薯四号放任后代中选育而成，
特征特性：萌芽性较好，中短蔓，分枝数12.5个，茎较细，叶片心形，顶叶绿色，叶色深绿，主脉紫色，茎色绿带紫，田间有自然开花现象；薯形长纺锤形，紫红皮淡黄肉，结薯较集中，大中薯率较高，食味中等；抗茎线虫病和黑斑病，感根腐病。春薯切干率高达35%左右，干率33.08%，淀粉含量69.14%（干基），鲜薯含粗蛋白1.11%，可溶性糖5.03%。熟食甜香，适口性好，适宜熟薯干加工和蒸烤食用。
产量表现：2004-2005省区试鲜薯平均产量3028.3千克/667平方米，较对照秦薯4号平均增产14.8%；薯干平均914.5千克/667平方米，比对照增产13.4%，高产示范田春薯3 000～4 000千克/667平方米，夏薯2 000～3 000千克/667平方米。栽培技术要点：适于在我国北方黄淮流域无根腐病区种植。后期防早衰。密度每667平方米3 500株左右。很适宜与粮、果、菜、马铃薯等作物间作套种。
四、优质食用紫心薯（紫皮肉色深紫、甜腻）选用：.济黑1号、徐紫薯3号（抗多病）、浙紫1号、烟紫薯1号（抗多病）、宁紫薯1号、紫菁2号等；
1.济黑1号甘薯新品种由山东省科院作物研究所最新育成。原系号为济02146。
济黑1号花青素含量平均达90～126mg/100g鲜薯，比日本品种Ayamurasaki（又叫绫紫，俗称紫薯王）色素含量平均达90～126mg/100g鲜薯，平均高15%～20%，在高花青素含量和保健食用型甘薯品种选育方面取得新的突破。
该品系顶叶、叶片均为绿色，苗期带褐边；叶脉绿色；叶片心形，中长蔓、粗细中等，蔓色绿；地上部生长势中等；分枝数中等，属匍匐型；薯块下膨纺锤形，薯皮黑紫，薯肉呈均匀的黑紫色；萌芽性中等；耐旱、耐瘠，适应性广；抗根腐病、黑斑病，感茎线虫病，耐贮性好；结薯早而集中，中期膨大快，后劲大；烘干率36%～40%，口感好，鲜薯蒸煮后粉而糯，有玫瑰清香，风味独特，薯皮较绫紫光滑,加工时比绫紫易脱皮，适合企业提取色素、加工紫薯全粉及保健鲜食用甘薯种植。膨大期比绫紫提前20～30天，春薯一般亩产1500～2000kg，夏薯1200～1500kg。该品系抗根腐病和黑斑病，适宜透气性好的丘陵、平原旱地种植。（该品种介绍济黑1号来源：山东省农科院作物所 作者：甘薯室，发表时2011-8-4 ）
2、高花青素、高淀粉、抗多病甘薯新品种：徐紫薯3号（徐13-4，国品鉴甘薯2011019）由江苏徐州甘薯研究中心，以绫紫×徐薯18杂交育成。
特征特性：高花青素高淀型品种，萌芽性好，中短蔓，分枝数7-8个，茎蔓中等偏细；叶片中裂，顶叶紫色，成年叶深绿色，叶脉紫色，茎蔓绿色带紫；薯形长纺锤，紫皮紫肉，结薯集中薯块整齐，单株结薯4个左右，大中薯率一般；烘干率高，干基粗蛋白含量较高，食味中等；耐贮；两年区试薯块平均烘干率34.99%，较常规对照烘干率高7.58个百分点；两年平均花青素含量34.33mg /100g鲜薯；抗茎线虫病和黑斑病，中抗根腐病和蔓割病。
产量表现：2008年参加国家甘薯特用组品种区域试验，平均鲜薯亩产1627.7公斤，比常规对照减产19.57%；薯干亩产565.9公斤，比常规对照增产0.66%。2009年续试，平均鲜薯亩产1619.0公斤，比常规对照减产22.65%；薯干亩产570.5公斤，比常规对照增产0.76%。2010年参加生产试验，平均鲜薯亩产1686.8公斤，比对照徐薯18减产10.53%；薯干亩产594.2公斤，比对照增产15.97%；淀粉亩产409.5公斤，比对照增产24.28%。
栽培技术要点：早育苗，培育壮苗，萌芽性好，每平方米排种18-20公斤；适时早栽，前期促早发健壮，促薯块早形成，中期促控结合，使薯块迅速膨大；施足底肥，增施钾肥，起垄栽植，密度每亩3000～3500株；旱灌涝排，及时中耕除草，防治地下害虫。适宜在江苏北部、山东、河南、湖南、海南、广东适宜地区作高花青素专用品种种植。不宜在根腐病和蔓割病重发地块种植
3、高淀粉、抗病、食用紫薯品种：浙紫薯1号由浙江省农科院作核所，以浙薯13×宁紫薯1号杂交育成。
食用花青素型品种。特征特性：该品种萌芽性好，中蔓，分枝数7?8个，茎蔓中等粗，叶片三角带齿，顶叶淡紫色，成年叶绿色，叶脉淡紫色，茎蔓绿色带紫。薯形长纺，紫皮紫肉，结薯集中薯块较整齐，单株结薯4．3个左右，大中薯率低；烘干率高，干基淀粉含量较高，食味较好；较耐贮；高抗茎线虫病，抗根腐病和蔓割病，中抗黑斑病，综合评价该品种抗病性好。产量表现：2008-2009年北方区试组平均鲜薯产量1557.7Kg／亩，较徐薯18减产22．30％；平均薯干产量499.4Kg／亩，较平均对照减产11．82％。平均烘干率32．96％，较对照平均烘干率高5．55个百分点。两年平均花青苷含量16．58mg／100g鲜薯。该品种在河南省郑州市荥阳县、中牟县多点示范表现：薯皮光滑美观，薯肉紫色、熟食味面、较甜，抗病、产量较高，耐旱、春薯高产田鲜薯亩产3000公斤左右，很受薯农欢迎。
栽培技术要点：因抗黑斑病能力较差，贮藏、育苗时，用50％多菌灵或70%甲基托布津300-500倍药液浸种，夏薯可用采苗圃的蔓头苗。控制排种量，每平方米排种量15公斤左右，培育壮苗。种植密度春薯每亩3000-3300株，夏薯每亩3300-4000株
4.高产、抗多病、食用、高色素型紫甘薯品种：烟紫薯1号（国鉴薯2005008）：由山东省烟台市农业科学研究院以烟紫薯80放任授粉杂交选育而成。
特征特性：多抗紫肉食用型。顶叶淡绿，叶戟形，叶绿色，叶脉深紫。蔓长中等，茎绿带紫，分枝数5.8个。单株结薯数3个，大中薯率80%左右，薯形中膨－筒形，薯皮紫色，薯肉紫色，色泽均匀，花青素含量31.90毫克/100克(鲜基)。干物率为28.5％，熟食味中等。抗黑斑病、茎线虫病、根腐病。产量表现：2002～2003年参加长江流域薯区甘薯品种区域试验。两年平均鲜薯每667平方米产1483.5千克，比对照减产8.4%，薯干每667平方米产428.3千克，比对照减产9.1%。生产试验，鲜薯每667平方米平均产2108.63千克，比徐薯18增产15.3%，薯干每667平方米产642.5千克，比徐薯18增产12.2%。
栽培技术要点：一般每667平方米宜种植4000株左右。种薯与种苗要消毒防病。在山东、福建、河南、江苏、湖南、广西、广东作紫肉食用型甘薯品种种植。
5、徐紫薯2号（苏鉴薯201002）原名“徐22-1”，由江苏徐州甘薯研究中心以 AIS35-2为母本，徐22-5为父本，经杂交选育，于2006年育成，属食用花青素型品种
产量水平：2007-2008年参加江苏省区域试验，两年平均鲜薯亩产量为2012.4公斤，比对照苏渝303减产7.0%；薯干亩产量591.3公斤，比对照增产1.6%；2009年生产试验，平均每亩鲜薯2045.6公斤，比对照苏渝303减产0.8%；平均亩产薯干626.6公斤，比对照增产10.4%。
特征特性：萌芽性好，出苗多而快，采苗量大。顶叶紫色，叶尖心形，茎紫色，蔓较长。分枝数7个左右；栽插后发根还苗快，生长势较强。结薯集中，薯块整齐；薯块纺锤形，薯皮紫红色，薯肉紫色，干率29.3%左右。抗性一般，抗根腐病，感黑斑病和茎线虫病。鲜薯花青素含量10.5 mg/100g；薯干总可溶性糖10.15%，粗蛋白的含量6.97%，熟食味较佳。栽培技术要点：不宜在茎线虫发生田块种植；控制排种量，培育壮苗。每平方米排种量18公斤左右。春薯每亩3000-3500株，夏薯每亩3500-4000株。
6、渝紫263（国鉴薯2005009）：由西南师范大学<现西南大学>徐薯18集团杂交选育而成。
特征特性：食用花青素型品种，富含花青素，短蔓，株型半直立，顶叶绿色边褐，叶脉紫色，叶柄绿色、茎绿带紫色，叶绿色，叶形浅复缺刻。分枝8-10个，单株结薯5个以上，薯块长纺锤形，紫红皮紫肉，结薯均匀，中薯率高，薯皮光滑，薯型美观，薯块萌芽性好。夏（春）薯块干物率29.44%，薯块色素含量：0.989%，鲜薯淀粉含量20.70%、粗蛋白0.672%、可溶性糖7.40%、硒6.24×10-2mg/kg，食用品质好，中抗黑斑病，高感根腐病。
产量表现：2002-2003年参加长江流域薯区甘薯区域试验。2002年平均鲜薯亩产2027.7 公斤，比对照南薯88减产12.73%，薯干亩产616.6 公斤，比对照减产6.95%；2003年平均鲜薯亩产1435.6公斤，比对照减产27.24%，薯干亩产410.9公斤，比对照减产20.01%。两年平均鲜薯亩产1731.6 公斤，比对照南薯88减产19.40％，薯干亩产513.8公斤，比南薯88减产12.66%；出粉率：（南充所测）为13.6%，比对照品种南薯88高出2.95个百分点。2004年参加生产试验，平均鲜薯亩产1537.93 公斤，比对照南薯88减产15.16%，薯干亩产457.51 公斤，比对照减产7.17%。栽培技术要点：可作春、夏薯种植；栽插密度3500-4000株/亩；注意增施堆渣肥和配合施用氮磷钾。在重庆、江西、湖南、江苏南部作紫肉食用型甘薯品种种植。注意防治蔓割病。
7、宁紫薯1号（国鉴薯2005007）：由江苏省农科院粮食作物研究所用宁97-23放任授粉杂交选育而成。
特征特性：叶心脏形，叶绿色，叶脉绿色，长蔓，茎绿色，顶叶基部分枝6~8个；单株结薯5个左右，薯块长纺锤形，紫红色皮紫肉，薯块萌芽性好，夏薯薯块干物率27.27%，花青素含量22.4毫克/100克, 总可溶性糖含量为5.6% ；抗根腐病，不抗黑斑病。产量表现：2003年参加全国特用组甘薯品种区域试验，平均鲜薯每667平方米产1653.4千克，比对照徐薯18增产16.3%，薯干每667平方米产440.6千克，比徐薯18增产6.62%。栽培技术要点：春薯每667平方米 植3300-3500株，夏薯每667平方米植 3500-3800株。在江苏、河北、山东、湖北、湖南、广东、广西无茎线虫病区作紫肉食用型甘薯品种种植。
8.紫菁2号（黑星2号）由河南省农业科学院原生物研究所从德国引入。
特征特性：紫肉食用型品种。，顶叶、成熟叶、叶脉、茎色均绿色，叶心形带突起，蔓中长，萌芽性较好，芽粗壮整齐,分枝较多，地上部生长势强；薯块膨纺锤形，薯皮紫色，薯肉紫色，薯皮光滑，熟食味面、较甜，食味较好。产量较高、春薯高产示范田2500～3000千克/667平方米，夏薯2000千克左右/667平方米。栽培技术要点：春薯每667平方米密度3500株左右，夏薯4000株。不宜在病区种植。
其它紫薯照片：、左起紫美（日0602） 徐紫20-1
五、早上市、高产、品质一般（熟味软、较甜），红心品种选：龙薯9号、郑薯20（皮色红、肉色红）、郑薯21（2A-1、抗多病）、宁选1号（红香蕉）、苏薯8号、万紫56（紫心薯：紫皮肉色深紫、较甜）。特高产、特早熟.、抗多病菜用型品种 豫薯10号
1.龙薯9号:
系福建省龙岩市农科所于1998年以岩薯5号为母本，金山57为父本通过有性杂交选育而成。2004年通过福建省农作物品种审定委员会审定。
特征特性： 顶叶绿，叶脉、脉基及柄基均为淡紫色，叶色淡绿。短蔓，其蔓长0.8-1米,茎粗中等，分枝性强，株型半直立，茎叶生长势较旺盛。单株结薯数5条左右，大中薯率高，结薯集中，薯块大小较均匀整齐，短纺锤形，红皮桔红肉，整齐光滑，大块率高，口味甜糯，是一个食用烘烤的上等品种，适用性强。种薯萌芽性中等，长苗较快。薯块耐贮藏性中等。耐旱、耐涝、耐瘠薄，耐寒性较强，适应性广。高抗蔓割病，高抗甘薯瘟病Ⅰ群。薯块晒干率22%左右，出粉率10%左右，食味软、较甜。产量表现 2001-2002参加福建省甘薯新品种区试结果，两年平均鲜薯亩产3786.85公斤，比对照金山57增产47.62%；薯干亩产805.3公斤，比对照金山57增产20.28%。生育期在90天的情况下，鲜薯亩产高达2840公斤。
栽培要点 ⑴培育壮苗，采用秋薯留种。 ⑵施足基肥，早追苗肥，重施“夹边肥”，后期看茎叶生长情况酌情追施“裂缝肥”或根外追肥。 ⑶适期早插合理密植。早薯一般在5月上中旬插，秋薯扦插期在立秋前。扦插密度为3500～4000株/亩为宜。 ⑷注意防治病虫害。由于品种茎叶生长量偏小，中后期注意防治斜纹夜蛾等食叶害虫。
产量表现：2001-2002参加福建省甘薯新品种区试结果，两年平均鲜薯亩产3786.85公斤，比对照金山57增产47.62%；薯干亩产805.3公斤，比对照金山57增产20.28%。生育期在90天的情况下，鲜薯亩产高达2840公斤。属一般亩产4000公斤左右，栽后100天亩产可达2000公斤，丰产性特好，其结薯特早的性能，收获期比同期栽培的甘薯可提前15天以上。
2.高产、早熟、多抗商品薯郑红21（郑红2A-1），由河南省农科院粮作所以豫薯13×豫薯11杂交选育而成
优点：高产、早熟、红皮红肉、抗多病。国家区试鲜薯平均产量2619.2公斤/亩，较对照增产30.7%，达极显著水平，居第一位。薯干较对照增产9.3%，平均烘干率24.0%。该品种萌芽性一般，中短蔓，分枝多，茎较细，叶片心形带齿，顶叶淡绿，叶色、叶脉色、茎色均为绿色；薯形纺锤形，紫红皮桔红肉，结薯集中，大中薯率高，食味中等；高抗根腐病，抗茎线虫病和黑斑病。
3.郑薯20（安平1号黄皮苏8）：
系襄城县甘薯名优品种保鲜科研所从苏薯8号芽变中选出。特征：除薯皮色为黄，其它同苏薯8号。优点：高产、早熟，鲜薯产量稍高于苏薯8号，较徐薯18增产35％以上，平均干率23.3％。春薯生长100天，可达到2500公斤／亩以上，早上市，效益高。缺点：不抗根腐病、食味一般。
4.苏薯8号：
由江苏省南京市农科所以苏薯4号×苏薯1号杂交选育而成。
特征特性：短蔓半直立型，分枝较多，叶片呈复缺刻形，顶叶绿色，叶脉紫色，结薯早而集中，大薯率和商品薯率高，薯皮红色、薯肉桔红，食味一般，适宜食用及食品加工；抗旱性强；高抗茎线虫病和黑斑病，不抗根腐病。
产量表现：省区试鲜薯产量较徐薯18增产达30％以上，春.夏薯高产田每667平方米分别可达4000 、3000千克以上。平均干率21.8％。栽培技术要点：起埂单行栽插，施包心肥；密度每667平方米3500－4000株。该品种适宜在江苏、河南、河北、安徽、北方无根腐病薯区作春、夏薯种植。其它早熟高产有钾30-35公斤作基肥。适宜在重庆、四川、广东、湖南、河南、河北适宜地区作食用型紫薯品种种植。注意防治黑斑病。
5.早熟、高产宁选1号（红香蕉）：
以西农431为母本，豫薯10号为父本杂交选育而成。优点：特早熟、高产、品质与产量优于苏薯8号，早春覆膜栽培，七、八月份上市价格高，效益好。生长100天，亩产高达2500公斤以上，春薯、夏薯高产田，分别可达4000公斤和3000公斤以上。叶小，茎蔓细弱，薯皮橙红、肉桔红色、食味较甜、细腻。
6、高产、早熟食用紫甘薯新品种：万紫薯56 (万紫56，国品鉴甘薯2011020)，
由重庆三峡农业科学院以“日本紫心”集团杂交方法育成。2010年3月还通过重庆市农作物品种审定委员会鉴定。特征特性：食用花青素型品种，萌芽性好，幼苗生长健壮，生长势强，基部分枝7-9个；叶形浅裂，顶叶绿色，成叶绿色，叶脉深紫色，叶柄绿色，茎绿色带紫斑；薯块短纺锤形，紫皮紫肉，结薯集中整齐，单株结薯4-5个，大中薯率中等，熟食味较好；干基还原糖和可溶糖含量较高；两年区试薯块平均烘干率25.29%，较常规对照烘干率低2.12个百分点；两年平均花青素含量14.97mg /100g鲜薯；抗根腐病和蔓割病，中抗茎线虫病，感黑斑病。产量表现：2008年国家甘薯特用组品种区域试验，平均鲜薯亩产1951.0公斤，比常规对照减产3.60%；薯干亩产498.8公斤，比常规对照减产11.27%。2009年续试，平均鲜薯亩产1701.0公斤，比常规对照减产18.73%；薯干亩产424.9公斤，比常规对照减产24.96%。2010年参加生产试验，平均鲜薯亩产1894.0公斤，比对照徐薯18增产8.99%；薯干亩产500.0公斤，比对照增产0.33%；淀粉亩产314.6公斤，比对照减产2.63%。2011年在河南省开封市通许县孙营乡、郑州市荥阳县、中牟县多点示范表现：薯皮光滑美观，薯肉深紫色、熟食味较甜，产量较高，春薯高产田鲜薯亩产3000公斤以上。薯农反应鲜薯产量较当地紫薯及徐薯18产量均高，很受薯农欢迎。
栽培技术要点：净作垄栽密度每亩4000-5000株/亩；亩施尿素8-10公斤，硫酸钾30-35公斤作基肥。适宜在重庆、四川、广东、湖南、河南、河北适宜地区作食用型紫薯品种种植。注意防治黑斑病。
7、特高产、特早熟.、抗多病菜用型品种 豫薯10号：
河南省商丘市农业科学研究所以红旗4号×商丘19?5杂交选育而成。该品种突出的特点如下。⑴抗“三病”：高抗茎线虫病、根腐病，中抗黑斑病。⑵特高产：春薯平均每667平方米产量7000千克；夏薯4000千克。参加河南省连续3年区域试验，平均比徐薯18增产115．28％。为迄今国内外鲜薯单产之最。⑶可救灾品种厂。结薯早，增长快：如7月20日以前栽种，在长城以南地区每667平方米产量仍可达3 000千克，仍可获得较高的产量。据测定，豫薯10号根系的吸收活力比徐薯18高44．6％，光合速率比徐薯18高211．5％～225％。收获指数比徐薯18高115％。⑷可做菜：该品种红皮红肉，虽熟食味欠佳，但由于含水多、生食脆、味较淡，薯块可作菜用，薯丝可炒、可焯后凉拌，亦可切块做火锅菜用。可作早上市或晚栽救灾及采用品种。栽培技术要点：由于豫薯10号蔓短，适宜密植，春薯密度每667平方米 3500－4000株，秋薯4000－4500株。
