葱香辣椒酱是一种风味极佳的酱料,以香辣而闻名,深受广大群众喜爱。 辣椒、蒜洗净,彻底晾干水!(一定要晾干!一定要晾干!一定要晾干!) 辣椒、蒜的比例依据个人喜好而放。之后将辣椒和蒜分开剁碎,开启狂切模式!!! 剁好之后就是这样了。虽然麻烦了一点,但是想到可以亲手做出非常赞的酱料,累点也是值得的。 打碎的蒜和辣椒拌一下,撒盐。加高度的酒(度数一定要高哦)。 不用太多,放多了辣椒酱汁就会多一点,然后辣椒大蒜一起下锅,放入调味料。 用勺子舀其热油,泼在辣子和蒜上,边泼边搅拌。一定要把所有的蒜和辣子都泼一边。最后,就可以小心翼翼的装到瓶子里,封好!一个月后就可以吃啦!是不是很棒!
嫌麻烦的话自己买一瓶也不贵,特别推荐这个。选材跟我用的也一样,味道也很好吃。可以拌面、拌饭还能用来炒菜 |
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