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秋天，一个色彩缤纷的季节。有金色的稻田，红色的枫叶，绿色的松，蓝色的天。 秋天，也是一个收获的季节。红红的柿子，黄色的柚子，橙色的橘子，同时还有绿棕色的山茶籽。 油茶树是我国主要的木本油料树，被誉为“东方树”，属山茶科山茶属常绿小乔木，油茶树单叶互生、花为两性白色，10月开花后直到次年10月间果实方能成熟，因此，油茶树会有罕见的花果同株现象。果实为蒴果，多为椭圆形、有细毛。种子多为黄褐色，有光泽，三角状。 山茶油压榨的第一步，采集、晒干、剥壳、暴晒，得到可以加工成山茶油的山茶籽，这个需要十多个农村阿姨十多天的辛劳工作才能完成。 由于山茶籽非常坚硬，需要破碎以后才能榨油，而且需要二次破碎哦。 破碎完之后就需要上大不锈钢锅蒸了，蒸到冒大气就大功告成了。蒸了之后的山茶油会特别地清香，而且没有杂质，压榨出来就非常清亮。 接着就是做饼，放在液压机器里，这是榨油的倒数第二道工序，做饼是非常关键的一个环节，要十多年的老师傅才能完成的哦。 亮晶晶的油，哗啦啦地出来了，小编的口水已经忍不住地流了，你的呢？ 另山茶籽具有清洁、去除油腻的功效，所以已经有山茶籽洗衣粉、洗发水等产品在广泛运用，因为属于非化学产品，效果好，无副作用，小编小时候就用山茶籽油洗头，想想都觉得奢侈。
山茶油这么受到大众的喜欢： 1、山茶树果初秋开始孕蕾，11月初开花，第二年10月底采摘，历经秋、冬、春、夏、秋五季，承五季雨露，营养丰富齐全。 2、山茶油品质纯净，色清味美，不含胆固醇，不含芥酸 3、所含单不饱和脂肪酸为诸多植物油之冠，长期食用，有利于降低血脂，低密度脂蛋白胆固醇，预防高血压，动脉粥样硬化等心脑血管疾病。 4、易于人体消化吸收，无任何结抗毒副作用，是最好的药用油之一。 5、易被人体皮肤，毛发等吸收，可直接作护肤.护发之用。 6、营养成份与橄榄油相似，摄氏10度以下易结冻，但不影响质量，是紫外线的天然过滤器，可用作防晒油，减少皮肤癌的发生。 7、茶油还含有橄揽油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂素）。根据美国国家医药中心实验证实，茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。 8、 茶油中含有一种生理活性成分角鲨烯。角鲨烯具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲劳，并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。 9、 茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。经专家研究，山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93%。不饱和脂肪酸，又叫美容酸，长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。
山茶油作为一种全新的油种，主产区在安徽大别山腹地高海拔地区、江西、河南、浙江、湖南等地。山茶油被誉为“东方橄榄油”，有着丰富的营养价值和药用价值。对于消费来说，能买到纯正的山茶油是至关重要的。下面就由小编支三招轻松鉴别山茶油的真假，让你能买到纯正的山茶油。 一、滴几滴茶油在左手手掌中，用右手食指不停的划圈搓，直到摩擦发热，闻一闻气味。纯茶油香味纯，浓，且没有杂味。用此方法甚至可以鉴别地沟油，闻到的是臭味。 二、直接抿一小口生吃，纯茶油润喉，且喉咙部位可以感觉明显苦味，“苦茶油”的说话自古有之，极具食疗药用价值。 三、最易掌握的方法，茶油凝结点是零下5度左右，是凝结点最低的食用油。不纯的茶油在冰箱冷冻室放置3个小时就会全部凝结，而纯茶油则流动性降低，但是绝对不会凝结。放置时间6-8个小时开始凝结，但进入常温，会很快融化，掺假的茶油融化速度非常缓慢。
【盼秋油坊】现场压榨新鲜的山茶油，吃过才知道什么是真正的好油。 |
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