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最爱的5种白菜做法,白菜吃出鲍鱼味!

2017-11-16  野李子

民间有百菜不如白菜之说,一杯熟的大白菜汁几乎能提供与一杯牛奶一样多的钙。此外大白菜还含有微量元素硒——是心脏代谢不可获缺的微量元素,被誉为“生命火种”。知道了这么多关于大白菜的知识,是不是觉得普通大白菜真的很神奇!下面盘点5种大白菜的吃法,让白菜也能赛鲍鱼哦!欢迎大家补充!


醋溜白菜

食材:

白菜帮200g、油、盐、干辣椒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜

做法:

1、白菜洗净,去叶留帮,白菜帮竖着对半切开,用斜刀将白菜片成片

2、辣椒剪成段,姜切末,锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香

3、放入干辣椒和姜末炒香,倒入白菜片,翻炒2分钟

4、加入盐,米醋和生抽,搅拌均匀后加入鸡精调味即可


白菜粉条肉

食材:

白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油、盐、姜2g、生抽5g、胡椒粉2g、香葱5g

做法:

1、把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起,把白菜洗净切块

2、五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末

3、热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油,加姜末,白菜翻炒到变软

4、翻炒出香味,加水煮开,加粉条拌均匀,加盐和生抽煮开

5、加胡椒粉拌均匀,撒上香葱末即可


白菜干烧肉丸

食材:

白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量

做法:

1、白菜干用清水浸泡一小时,然后洗净切段

2、锅中加油烧热,放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油

3、加入生抽和老抽炒匀上色,倒入调制鸡汤,没过肉块为宜,加入浓汤宝,烧开

4、然后放上白菜干,加盖转小火烧30分钟左右,待汤汁烧干再炒匀就可以了


白菜肉卷

食材:

大白菜叶400g、猪肉200g、料酒、食盐、味精、生抽、老抽、葱、胡椒粉、蒸鱼豉油、香油、姜适量

做法:

1、将肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀

2、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出,用刀把白菜帮子厚的地方片下去,在片好的白菜叶一边放上肉馅

3、从一头卷起,卷成白菜肉卷,所有都卷好,放入蒸锅

4、上汽后,大火蒸8分钟即关火

5、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油


虾仁烩白菜心

食材:

虾仁、大白菜、水淀粉、鸡肉汤,葱姜蒜适度

做法:

1、白菜切好,葱切段,姜切丝备用

2、锅里放油,煸炒葱姜到葱香浓郁,放入虾仁翻炒两下

3、放入白菜,大火炝翻均匀,兑入鸡汤,煮到白菜软

4、调入水淀粉勾薄芡,汤汁均匀裹满白菜即可

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