去东北你只想着吃猪肉炖粉条就太土了 还有这几种炖菜值得尝尝

一提起东北的吃的，很多人大脑里蹦出来的第一个美食估计就是猪肉炖粉条吧，其实与猪肉炖粉条并驾齐驱的还有三种炖菜，分别有小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角，合在一起号称“东北四大炖菜”。就像现在网上的游戏广告一样，开局一口锅，其他全靠炖。

今天小编就和大家一起欣赏一下这东北四大炖菜。

猪肉炖粉条

1、猪肉炖粉条

精选上等五花肉，搭配粉条、白菜，加入各种调料，放在一起炖煮，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。

小鸡炖蘑菇

2、小鸡炖蘑菇

采用榛蘑以及农家散养的土鸡炖制而成。将鸡肉加入料酒、盐等炒匀，加入适量水，然后放入蘑菇再用中火炖三四十分钟。

鲶鱼炖茄子

3、鲶鱼炖茄子

东北民间句顺口溜叫鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。形容味道鲜美，勾人食欲。茄子吸味能力较强，酱汁与鲶鱼的香味能够充分入进去。

排骨炖豆角

4、排骨炖豆角

豆角一定要用东北油豆角，这种在市面上不太常见，是那种颜色深很宽很厚的品质，最好用大铁锅用猪油和大豆油炝锅，那味道简直没治了。

今天只是给大家简单做一下介绍，希望大家能对东北的四大炖菜有所认识，以后分开介绍这几种美食的做法。已经进入冬天了，天气一天比一天的冷，如果每天都能吃上一口热乎乎的炖菜，别提是多么惬意的一件事了。