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中国人对面食都是非常热爱的，包子、馒头、饺子都是非常常见的食物，但是很多为了健康卫生，自己在家蒸馒头的人总会发现，为什么自己忙活半天，蒸出来的馒头却总是塌皮还干巴巴呢？其实这可能跟蒸馒头的方法有关，下面小编就总结了几个蒸馒头的小技巧，能你蒸出的馒头又香又软又好吃。
一、和面的时候有绝招，只要在和面时放入一小块猪油，就能让蒸出来的馒头白胖、松软，而且香味扑鼻，口感非常棒。如果在面里放一点盐水，还可以促使面团发酵，让发酵更简单。
二、如果蒸馒头的时候发现面没发好，可以在面团中央挖一个小孔，倒入一小杯白酒，这样过个10分钟面就发好了，像现在这样冬天室温低，可以在面里放点白糖，这样就能缩短发酵时间了。
三、发面的时候如果发现没有酵母，是可以用蜂蜜来代替的，一斤面用20g蜂蜜，和好面用湿布盖住，五个小时以后可以发起，而且蜂蜜发的面更加松软，回味甘甜，口感也是非常好的。如果碱放多了，馒头发黄，可在原蒸锅水里放入两三勺白醋，再蒸十分钟，这样馒头就会变白，没有碱味。
最后小编还有一点要提醒大家，那就是如果是用发酵粉发面，一定要用冷水蒸馒头，如果是老面发面，那就是开水上锅蒸出来更好吃。当然，除了这些小方法，蒸馒头的时候如果能用上下面这些小工具，会更加方便快速，而且口感也会更好。
和面是个非常费劲的事，而且弄不好还会搞得到处脏兮兮，小编强烈推荐这款硅胶和面袋，只要把面粉和水倒进袋子里面，然后揉捏、拍打，即可揉好面粉，比用手擀更加省力，和的面也会更加筋道，而且非常健康卫生哦。
揉面的时候粘连是个非常烦人的事情，用上这种硅胶垫就能省下不少力和时间，它不仅和面不会让面团粘连，让厨房干干净净，四周有刻度线的设计，还能轻松根据需求把控面团的用量，是做各种面粉、点心类食物的好帮手哦。
传统的手工的竹编蒸笼，用来蒸馒头、包子、饺子等等食物最合适不过啦，它采用优质竹子材料，具有很好的疏通性，蒸食物的时候蒸汽更加均匀，而且蒸出来清香四溢，干净卫生，平时用来蒸菜也很不错，非常实用。
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来自： xiaoyin1206 > 《美食》
