胡萝卜炒鸡丝

原料：

鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒生抽

做法：

1.鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝，鸡丝里放入一点盐，一小勺料酒和生粉，用手抓匀，放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时，胡萝卜切断后打成薄片，再切成丝；

2.热锅冷油加入生姜，葱和大蒜煸炒出香味，加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用；

3.利用锅里的剩油，加入胡萝卜丝翻炒到变软，加入鸡丝，再翻炒几下，加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。