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食材大米30克，速食燕麦片50克，鲜牛奶200克。 做法 把大米淘洗干净，把燕麦片加适量清水浸泡20分钟左右。热锅放入适量水后加入大米熬煮30分钟左右，加入牛奶煮5分钟后，再放入燕麦片汤，再熬煮 5 分钟即成。 功效 牛奶富含蛋白质、脂肪、糖类、盐类、卵磷脂、乳糖、维生素A、维生素 C、B 族维生素、钙、磷、钾、镁以及人体成长发育所需的全部氨基酸。牛奶可镇静安神、美容养颜、抑制肿瘤、有助减肥、促进幼儿大脑发育、增强骨骼牙齿强度、有助于视力的提高。燕麦片含有丰富的膳食纤维、矿物质以及其他营养元素。燕麦中的可溶性纤维（β- 葡聚糖），在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，可以抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。燕麦富含钙、磷、铁、锌等矿物质，其中钙的含量是精白大米的 7.5 倍，常吃可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。燕麦片中含有一定量的皂苷，具有降低血清胆固醇、甘油三酯、β- 脂蛋白等功能；燕麦中所含大量亚油酸，可以防治高胆固醇和动脉硬化症；燕麦麸中含有大量纤维素，可以维持血糖正常，平衡和抑制胆固醇吸收，对保健和预防心血管疾病很有帮助。燕麦片中所含丰富的抗氧化成分，与常用美白剂熊果苷的作用相似，可以抑制黑色素的产生，帮助淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。燕麦片是高纤维食物，吸水性极好，饱腹感强，可以减少食物摄取。燕麦片有促进胃肠蠕动的作用，常吃可以清除体内宿便，帮助消除小肚腩。燕麦片中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力、延年益寿大有裨益。此粥具有养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进代谢的功用。
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