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对付板栗坚硬的外壳 就用一招 只需要一把刀 首先用刀在板栗上划一个浅浅的十字。 注意：不要切得太深，刚刚好把皮切开就可以了。  然后把栗子放到微波炉里，开小火微波1分钟。  时间到！我们把板栗拿出来。看，经过微波炉加热后，壳已经裂开了。  这时候用手轻轻一剥，一个完完整整的栗子就被取出来了。  原理 这是因为微波炉的高温加热，可以抽掉板栗的一部分水分，让板栗皮和里面的果实分离，这样板栗皮就很容易剥开了。  而把板栗用刀切出十字口，是为了防止板栗受热膨胀炸开，引起微波炉故障。 不过这说到吃板栗，光会剥也不行， 怎么能挑选到好的板栗呢？ 其实挑板栗，只需要记住3个字：看、捏、闻。  一看 好的板栗表面呈深褐色，颜色均匀带光泽，栗子的绒毛也较多。 注意：一定仔细看看栗子表面有没有虫眼。  二捏 用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满；如果手感较软，则表明果肉已干瘪了。  三闻 闻一闻板栗的表皮，如果新鲜板栗，会有一股浓浓的生栗子香味，如果经过药水浸泡过，有一股淡淡的农药味。  |
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