炒面怎样做好看？

一提起炒面，壹周君就记起小时候看过的那部动画片——《忍者小英雄》了。酷爱吃炒面的小忍者，一见到炒面马上就顾不上形象，帅哥变身吃货脸啦！

这也让壹周君从小就对炒面这种食物充满了好感！你想啊，弹性十足的面条，加上肉丝和青菜，油水又大，卖相又好看，不愧是是果腹小能手😁

到如今，炒面依旧是壹周君平日里不可或缺的主食之一。工作忙起来，跑到单位附近的小吃店点一碗肉丝炒面，配上一瓶营养快线，好吃又省事；周末休息老妈买了碗热干面过早，赖床起不来，过后一看，热干面干成面饼了😢没事，锅里放几滴油几滴水，倒入煸炒几下，又变成美味的芝麻酱炒面啦😁

所以说，看上去不起眼的炒面，却是我们人生成长过程中不可或缺的一部分！

至于提到的如何做炒面才好看，壹周君认为首先是食材要选对吧。比如炒面用的面条，要用那种又圆又细的碱水面，而且面条要先煮熟一遍，凉透以后再用色拉油掸一次，这样再用它做炒面，面条之间才不会彼此粘在一起。同时还Q弹。

其次，就是你炒面的手法和用的配料了，下面提供一个肉丝炒面做法，大家试试看。

原材料：碱水面（也就是做热干面用的那种面）、猪肉丝、小白菜芯

配料：油、盐、小洋葱、大蒜、生抽、辣椒面、料酒、淀粉、糖

第一步：将小白菜洗干净、洋葱切丝、大蒜拍成小粒。猪肉丝加盐、淀粉、料酒适量，抓匀腌制几分钟。

第二步：锅内加水烧开，放入碱水面煮到7-8成熟。然后关火，把面条放入凉水盆中，过一到水，再捞起来均匀摊凉（如果买的是掸好的碱水面，这一步可以省去）

第三步：热锅放油，倒入腌好的肉丝煸炒片刻，继续倒入蒜粒，洋葱丝煸炒（如果想吃辣，现在可以放些小干椒圈）

第四步：倒入生抽、糖和盐调味，炒匀后加入小白菜芯，最后加入面条煸炒片刻即可！

PS：炒面虽好，可不要贪吃哦😁