牛腱子肉这样做才好吃，红焖牛肉粒，肉质酥烂，汤汁浓厚

食材：牛腱子肉1000克，葱姜，八角，香叶，冰糖，红酒，生抽，老抽

第一步：将1000克牛腱子肉切成小块，焯水烹饪过程中牛肉会缩水，切太小块口感不佳，将切好的牛肉块用清水洗净，洗净后放入锅中，冷水煮开撇去浮沫，捞出备用

第二步：锅内中放入少许油，姜片，葱段，爆香

第三步：倒入牛肉粒，加入红酒炒匀

第四步：加入适量热水，没过牛肉块最好，加入八角2个，香叶2片，冰糖20克，生抽20毫升，老抽3毫升

第五步：盖上盖子，小火慢炖1个半小时左右

第六步：待牛肉酥烂大火收汁，出锅前撒些葱花即可