话题

肥肠应该这么烧来吃，好吃没腥味，根本停不下来，满嘴麻辣味!

辣子肥肠

生肥肠买回来用一大把盐

一杯白酒

搅拌下，放十分钟到二十分钟

时间到再下一大碗面粉，搓，跟洗衣服一样那样搓，翻出来搓。

搓后要用水把面粉全部冲干净就可以了。

准备干辣椒剪小段

花椒一小把，当然辣椒跟花椒也是看个人爱好来加的，可少可多

老姜一大块

切丝

蒜我用了四小辣

切好

洗好的肥肠放开水里过下，水里面放两块姜片，两大勺料酒

主要去不肠味儿

过完水切小块，再从新放水，加老姜两片料酒两勺煮十五分钟，大火煮。

十五分钟起，立干水份

放油，待油热。

下肥肠，你可以用油多来爆，油少也没事，肥肠油多

看到没油出来了，用锅铲压压，这时换中小火哦

慢慢的肥肠颜色在变，想有嚼劲现在就可以了，想干点那还要多煸煸。

这时油多了倒出来。

就没煸了，这时放先准备的蒜，姜

姜，蒜翻炒后下辣椒换小火，这个下后很容易焦

随后放进盐(多少自己把握)

做辣菜都要用点白糖调味

味精，记得这时是小火哦

麻辣鲜来盐勺那样两勺，吃不辣可以少点,老抽来两滴调颜色，可以用酱油,芝麻的来一点，这个可以没有

点小葱段，这个也可以没有，记得下辣椒后一路小小火火

可以比我这煸的再干一点，这样吃有嚼劲的。干点更好吃。

起盘了