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虾仁炒青椒 制作：1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。 2.蒜切末，青椒切斜片。 3.热锅放入青椒，蒜，盐，将青椒炒至断生了，出锅。将锅洗净，热锅放油，油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀，放入少量的水出锅 干煸花菜 制作：1、锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香 2、放入猪肉丁，炒至肉变色 3、倒入一汤匙生抽 4、放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟 5、加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可. 凉拌凉粉 制作：1.先将凉粉去掉底下一层表面硬皮，然后切成大小差不多大的块状 2.将红干椒切碎，蒜头拍碎后和盐、鸡精，放入一个碗中，锅中加入一小勺油烧热稍微等一会儿，淋入碗中 3.再加入一勺温开水、香醋、生抽调拌均匀后淋入凉粉中，放入香菜一起调拌，腌制5分钟再食用，味道会更美 青椒爆肥肠 制作：1. 姜、蒜、葱洗净后切碎，干辣椒掰断，青椒去蒂去籽洗净后切块。处理过的肥肠切断。锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热。 2. 油锅烧热后，转小火，将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香，后放入肥肠翻炒，淋入适量料酒，翻炒均匀；放入青椒，大火翻炒； 加入适量生抽，盐翻继续炒均匀，关火起锅 |
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