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吃面条一定要有卤才好吃，可是每次都要做卤又使得本来简单的面条变得麻烦起来，今天小编就教给大家一个诀窍，就是做一份葱油。 在面馆经常能吃到葱油面，而且不论是什么样的面条都能做葱油面，可谓是百搭，而葱油做好之后可以放到冰箱里冷藏，只要注意存放方式，放一个月都不会坏掉。 这是小编做好之后煮的玉米面条，他们俩配在一起真是绝配，一碗已经满足不了我了。 主料：大葱 辅料：姜、桂皮、花椒、大料、猪板油、植物油、十三香 1、把大葱洗净切碎，做葱油主要就是葱，所以一定要多切一些，我这是一根大葱的量。 2、姜切片、备好花椒、大料、桂皮 3、热锅倒入植物油，量只比平时做菜的量多一些就行，放入姜片 4、待姜变色后倒入葱花，进行翻炒，不然边上的葱容易糊 5、待把葱里的水差不多都炒出来的时候放入现成的猪板油。 6、猪油遇热很快就会化开，等猪油化开后放入桂皮、花椒、大料，继续翻炒，不要停。 7、炒制葱花都变成这样的时候关火，放入十三香，翻炒均匀即可。
注意： 1、猪板油也可以自己用肥肉炸出，小编是为了方便买的现成的。 2、做好的葱油等晾凉后就可以装到饭盒里拿到冰箱里冷藏了，待完全变凉后是白色的。 3、每次吃的时候一定要用没有水的勺子盛出，如果有水沾到了里面会变质，如果不沾水吃一个月是没有问题的，因为它里面都是油，没有容易变质的东西。 每次吃面的时候只要煮好面在面里加上少许盐、味精、鸡精、葱末（香菜末）、紫菜、虾米、酱油和葱油，再填上煮面的热面汤，就可以吃啦。
是不是又方便又简单呢。 |
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