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食材：五花肉 葱段 生姜片 干辣椒 八角 花椒 香叶 草果 桂皮 茴香 花椒 调料：料酒 老抽 白糖 食用油 盐  第一步：碗中加入适量的清水，加入料酒，把五花肉放进去浸泡三十分钟，去除腥味。锅中加入一点清水，加入适量的白糖小火炒出糖色（注意一定要小火炒糖色）  第二步：锅中加入适量清水，放入准备好的香料、葱段、生姜片，加入老抽、食用盐大火煮沸  第三步：放入浸泡好的五花肉，盖上盖子大火煮沸后，改小火炖煮约一小时。（注意：一般家里没有小一点又深的锅，所以在煮的过程中要多翻几次五花肉，或者多加点水） 第四步：捞出煮好的五花肉放入碗里，淋上卤汁，等稍微冷却以后剁碎    第五步：把我们做好的白吉馍用刀切开，把肉放进去，最后在里面淋上卤汁   记得卤汁不要倒掉哦，可以用来继续卤肉、卤鸡腿，鸡胗很多美味 |
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