|
俗话说：“汤者荡也，丸者缓也”，急性病、外感病宜用汤剂，而更多的情况是治内伤杂病和体质调理，用粉剂更好： 一来免于煎药服用方便， 二来可以节省药材经济环保， 三来药粉可做水丸蜜丸常服久服， 四来要用汤剂时仍可将药粉用布包煎。 粉剂的药效相当于4倍于它重量的饮片煎剂。 我用中药较少煎汤，而多“一粉了之”，药粉装胶囊服最简单，也可以拿药粉来做吃的： 一可熬制药粉粥， 二可配成馅料包汤圆， 三可掺入面粉做馒头花卷， 四可擀面皮包饺子或者切面条， 当然还可“烙药饼”及打造更多美食。 我最喜欢且感觉最顺手的是做馒头。 回到开始提及的问题：不易买到的经方成药如何轻松自制，自制经方美食又如何比四处寻购成药更加简单快捷呢？ 合理的拆方与组配是关键：选择自己最常用的“基础方或方根” ＋ 最常用的“加味药物”！ 举例一：［理中汤］粉 ＋ 肉桂粉 ＋ 黄连粉 此“方－药”组合，分别单独打成3瓶药粉，可配出3个常用方 1、［理中汤］原方（温中健脾，用于虚寒性的脾胃病及呕吐清涎等） 2、按比例掺入肉桂粉即为［肉桂理中汤］（兼有肾阳虚寒饮重者可用此方） 3、按比例掺入黄连粉即为［连理汤］（黄连理中汤）（脾寒而胃肠湿热可用此方） 举例二：［桂枝汤］粉 ＋ 白芍粉 ＋ 黄芪粉 ＋ 葛根粉 此“方－药”组合，分别单独打成4瓶药粉，可配出6个常用方 1、［桂枝汤］原方（调理虚寒体质可以粉服或者做美食，外感可以取粉用布包煎还原成汤剂） 2、按比例掺入白芍粉即为［桂枝加芍药汤］（可治腹满时痛，用于小儿肠系膜淋巴结炎等） 3、按比例掺入白芍粉和饴糖即为［小建中汤］（可用于调理脾胃虚寒，虚劳里急之证等） 4、按比例掺入白芍粉、黄芪粉和饴糖即为［黄芪建中汤］（可用于虚寒性胃肠溃疡等） 5、按比例掺入黄芪粉即为［桂枝加黄芪汤］（可用于体虚感冒荨麻疹过敏性鼻炎等） 6、按比例掺入葛根粉即为［桂枝加葛根汤］（可用于颈椎病关节疼痛肌肉劳损等） 最后计算一下做［小建中汤］馒头时，［桂枝汤］粉配多少白芍粉和多少饴糖合适： 本来汉代一两相当于现在15克，但通常以3克换算，暂以此值。 大枣12枚就要除以5，为2.4枚，且按3枚计，每枚又以3克计，大枣折为9克。 生姜无法打粉，只能用干姜，估计生姜含水量为50%，换成干姜重量减半，故干姜用4.5克。 那么一剂［桂枝汤］共计37.5克，包含：肉桂9克，白芍9克，大枣9克（3枚），干姜4.5克，炙甘草6克。 掺入9克白芍粉后成为［桂枝加芍药汤］，此时，药粉的总重量为46.5克（约50克）。 汉代一升为现在200毫升，饴胶也要除以5得40毫升，饴糖含水量与蜂蜜相当，75%左右，所以当配饴糖30克。 也就是说，每5克［桂枝加芍药汤］粉，加配3克饴糖，即为［小建中汤］。 我曾以“5克［桂枝加芍药汤］粉＋3克红糖＋25克小麦面粉”做成一个“小建中”馒头，感觉甜度适中，风味颇佳。 至于药材如何打粉，质地坚硬的药材（如桂枝、甘草）可以在药店或者专门经营打粉业务的店铺打粉，质地松脆的药材（如干姜、肉桂）可以在家里用豆浆机的干磨打粉。 |
|
|
