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压力锅做“无水烧鸡” 材 料 | 做 法 步 骤 | 鸡 | 1（1.5 kg） | 1、净鸡 | 4、 40分钟后，将剩余的一半葱姜铺锅底，将调料混合余液倒入锅中； 5、 高压锅压制加热半小时左右，待落压后出锅即可享用。 | 生抽 | 2匙 | 2、将调料混合后，涂抹鸡身内外； | 老抽 | 1匙 | 料酒 | 1匙 | 蚝油 | 1匙 | 胡椒 | 1匙（粉） | 白糖 | 1匙 | 辣椒 | 适量 | 生姜 | 2块，切片 | 3、将一半葱姜纳入鸡内腔 | 小葱 | 2小把 |
用电压力锅做“无水炖鸡”
http://wenwen.sogou.com/z/q657601719.htm
做法如下：将整鸡洗干净后，抹好佐料（佐料的调配按个人喜好），放置约半个小时，整鸡放入锅内。只要保证锅底有够起水蒸气的水量就可以了（含酱油、料酒等），按鸡的老嫩程度打保压约22-28分钟，做出来的鸡味道好极了，而且贴着锅底处的鸡都不会焦。此法同样可以用来做红烧肉、油焖笋等。 |
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