酒酿盐焗鸡（电压力锅版）

好像还是很久以前做过这道菜给大娃吃，也是广东的一个同事教我的，对于爱吃口味又不爱辣椒的小朋友来说，这道菜非常合适，当然，老年人也是同理。

我一般会买那种不是特别土的鸡来做这道菜，当然，现在的土鸡也不是特别好买，重量大约2斤到2斤半左右。让卖家帮忙弄干净鸡毛、内脏，屁股和鸡头不要，回家洗干净后就滤干水，这时候准备好葱、老姜、盐、老抽、甜酒水。我一步一步上图吧！

拿出电压力锅的内锅，滴几滴植物油进去，然后晃动，将油抹匀，这样做是防止等会烧鸡的时候粘锅。然后铺一层葱，切记，葱不要切，再放几片姜
拿出滤干水的整鸡，先在鸡的内、外匀抹上一层盐，停五分钟，然后抹一层老抽，再停五分钟，最后再抹一层甜酒水（这三样都可以慢慢抹，重复抹，多抹几次，均匀即可），然后拿出适量的葱，打个葱结，放入鸡肚子里，同时放几片姜
将鸡的肚子稍微合拢朝下放进压力锅的内锅，这时候在鸡身上面再放点姜片（以不滑落下来为原则）
不放一滴水，盖上盖子，按下“鸡”那一档
等压力锅停止工作，压力锅内的气压下降，拿出鸡，这道酒酿盐焗鸡就做好了，有淡淡的酒香味，有点点甜，又比较嫩，美味易学，宝贝一定非常喜欢！