电压力锅焖整鸡

食材明细

• 三黄鸡一只，约2斤
• 葱头适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 盐约12克
• 糖适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 花椒适量
• 大料适量
• 小茴香适量

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

三十分钟焖整鸡的做法步骤

1

头天晚上腌制三黄鸡

2

葱姜切片

3

将鸡用盐稍搓搓

4

加入所有调料

5

密封进保鲜袋里，放入冰箱冷藏。临睡前或早上起来，把袋子翻个个儿。

6

准备做了，葱头切块

7

葱姜蒜垫在电压力锅底部

8

再放上葱头

9

放入所有调料

10

最后放上三黄鸡，汤汁也加上。

11

合上盖子，气阀置于“密闭”状态，按下“排骨/鸡/肉类”键。

12

30分钟后，电压力锅会自动关闭，切换到“保温”状态。如果鸡的个头比较大，可以保温一会儿再揭锅。

13

第一次做，怕糊锅，只放了一小小勺老抽，鸡表面的颜色不如炖的重，翻过来底下那面稍好点。没关系，上桌前，用锅底的汤汁兑上点老抽，浇在上面。

14

洒上葱花或香菜