惹味盐焗鸡的做法(电压力锅菜谱) 惹味盐焗鸡 材料: 鸡一只约2斤(沥干水分)、 调料: 鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐 做法: 将鸡冲洗干净,沥干水分,斩去鸡爪,用刀背敲松腿骨,在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀; 将生姜、沙姜剁成姜茸; 将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后,均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里,让鸡将调料吃透; 放1杯水入电压力锅,将鸡肚子方向朝锅底放(鸡油会焗出来,味道更好); 盖上锅盖,把电压力锅的压力调到40千帕,保压时间调到25分钟就可以了。 口感:色泽微黄,皮脆肉嫩,鸡肉滑嫩爽口,骨肉鲜香浓郁,别有风味。 |
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