簡介這麼好吃的輕乳酪芝士蛋糕，竟然第一次試做就成功了！喜歡就快和身邊的好友們分享吧~ 原料奶油乳酪 100克 到 125克, , 雞蛋中等大小 3個, , 黃油 30克, , 水或者牛奶 50克, , 低筋麵粉 30克, , 細砂糖 50克 步驟1你可以選擇固底的模具或者是活底的模具，都行看自己方便。固底模最好剪一塊圓形的油紙墊在下麵，更方便脫模。四壁上塗抹黃油。
2橢圓的模具也要塗抹黃油，底面和四周都要塗抹到。像給地板打蠟那樣塗抹上去就行。
3奶油乳酪隔著袋子用手推擠出合適的量，不要用手接觸，也不要用刀子，勺子等工具接觸。
4順便擠出袋子裡的空氣，用密封夾夾上，放到冰箱的冷藏室保存。不要冷凍，凍過的奶油乳酪就像豆腐渣一樣，做芝士蛋糕是不行的，做麵包可以。
5取出來的奶油乳酪用保鮮膜包裹起來，放微波爐化凍檔，軟化一分鐘。
6打蛋器垂直抓在手裡，緊緊貼著盆邊用力的攪均勻，邊加蛋黃邊攪拌，直到加完所有蛋黃。然後加入牛奶或水攪勻。
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来自： Fredsfkwan > 《蛋糕》
