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| 共 19 篇文章 |
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Allie＇s private paradise: 芒果軟芝士蛋糕。芒果軟芝士蛋糕(直徑約7.5cm，高約5cm的空心圓模4個，或6''''''''蛋糕模1個)芒果果凍材料：新鮮芒果肉200g冷開水50g魚膠片12g檸檬汁1/2t.2)芒果肉用電動攪拌器攪打成芒果泥，加魚膠水及檸檬汁拌勻，倒入容器中冷藏二小時以上。這次的軟芝士蛋糕，夾了用新鮮芒果做... 阅96 转2 评0 公众公开 18-03-16 22:14 |
KitchenTigress: Honey Castella (Kasutera) Cake (蜂蜜...The traditional mould for baking Castella cake is a bottomless wooden box frame.Neither do I sneak plain or cake flour into the cake.There is, of course, honey in honey Castella cake.HONEY CASTELLA CAKE (蜂蜜蛋糕)(Recipe for one 20 x 12 x 5 cm cake)85 g egg white... 阅68 转0 评0 公众公开 18-03-07 11:56 |
Allie＇s private paradise: 百香果棉花蛋糕。百香果棉花蛋糕(6寸蛋糕模)蛋黃麵糊：米糠油35g(或其他淡味液體油)低筋粉55g新鮮百香果汁45g(果核隔掉，只取汁液)蛋黃3顆全蛋1顆。8)出爐後離枱面輕輕摔下，待上數分鐘，蛋糕邊會自然與模分離，起出蛋糕放涼即可。今天烤的棉花蛋糕，加了百香果汁，淡淡果香，濕潤棉密的蛋糕體，是今天忙碌後的小甜... 阅895 转1 评0 公众公开 18-02-25 22:32 |
起司藍莓磅蛋糕 &磅蛋糕製作重點筆記（影片） @ 琳達公主的廚房筆記 :: 痞客邦 PIX...請妳以後往這類蛋糕的方向好好研究。「磅蛋糕是所有奶油蛋糕之母。做蛋糕這天剛好姐姐的三個女同學來家裡一起做project，因為蛋糕的長相太漂亮了，所以我等不及蛋糕完全冷卻，還有點溫溫的就迫不及待切片品嘗，並且請女孩們來幫我試吃給意見（這是錯誤示... 阅46 转0 评0 公众公开 18-02-07 13:16 |
阅21 转0 评0 公众公开 18-01-26 12:56 |
可*可奶油方蛋糕。表面裝飾：奶油乳酪100克、淡奶油250克、糖15克。3、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖，打至提起打蛋器蛋白會呈現小三角，放一邊備用。13、隔熱水把奶油乳酪攪至順滑。14、取一盆加入糖和淡奶油，打發至有紋路狀態後加入乳酪拌勻，裝入帶入裱花嘴的袋中。15、取一塊蛋糕坯、擠一層奶油，再放一塊蛋糕坯。16、以此類推，... 阅33 转0 评0 公众公开 17-11-26 11:38 |
這麼好吃的輕乳酪芝士蛋糕，竟然第一次試做就成功了！奶油乳酪 100克 到 125克, , 雞蛋中等大小 3個, , 黃油 30克, , 水或者牛奶 50克, , 低筋麵粉 30克, , 細砂糖 50克步驟。3奶油乳酪隔著袋子用手推擠出合適的量，不要用手接觸，也不要用刀子，勺子等工具接觸。不要冷凍，凍過的奶油乳酪就像豆腐渣一樣，做芝士蛋糕是不行的，做麵包可以。 阅36 转0 评0 公众公开 17-11-21 10:33 |
8寸完美輕乳酪蛋糕簡介。（6蛋黃，5蛋清） 到目前改成（5蛋黃，5蛋清） 輕乳酪手法，懶！A.奶油乳酪 250g, 無鹽黃油 80g, 淡奶油 50g, 牛奶 100g, B.蛋黃 5個, C.粟粉（玉米澱粉） 25g, 牛奶 50g, D.蛋清 5個(檸檬汁1小勺隨意吧）, 細砂糖 100g, 粟粉 10g步驟。（也可出爐涼5分鐘，待蛋糕與模具脫離後直接脫模） 出爐後是濕濕的，不是不熟，請... 阅76 转1 评0 公众公开 17-11-21 01:20 |
杏仁糕部份——牛油......60克 (常溫放軟)糖粉......60克雞蛋(大)......1隻 (常溫)杏仁粉......60克 <---不喜歡用杏仁粉，可以用低筋麵粉取代~ 不過就是蛋糕不是杏仁糕了~裝飾——杏桃果醬 (Apricot Jam)......2茶匙熱水......1/2茶匙糖霜......少許打發的鮮忌廉 (Whipped Cream) *......2湯匙。麵團在冰箱的時間，做杏仁糕部份——放... 阅95 转0 评0 公众公开 17-10-25 09:40 |
4. 倒入已預備的紙包蛋糕杯內約7分滿，輕''''''''凳''''''''一下模具，放入已預熱180度焗爐的中層，焗10分鐘見蛋糕表面上色後，放回下層用150度焗15至20分鐘即可出爐，出爐後用力地把每杯蛋糕再''''''''凳''''''... 阅40 转0 评0 公众公开 17-10-24 03:51 |
