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俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，从这句话来看，在冬季常吃萝卜对人体健康最有益。下面整理了萝卜的各种吃法、用法，整个冬天都不怕了！ 萝卜有较高的食疗价值 ►治偏头痛 取鲜萝卜捣烂取汁，加少许冰片调匀滴鼻，左侧头痛滴右鼻孔，右侧则反之。 ►治咳喘多痰 取霜后萝卜适量，捣碎挤汁，加少许冰糖，炖后温服，每日2次，每次60毫升。 ►治咽喉痛 取萝卜300克，青果10个，共煎成汤当茶饮，每日数次。 ►治口腔溃疡 取萝卜汁100毫升，加等量白开水，作漱口之用，每日数次。 ►治冻疮 将萝卜切成薄片，放在炉火上加温，趁热擦拭患处，一日数次。 ►治扁桃体炎 取鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁200毫升调匀后，以温开水冲服，每日2～3次，能消炎解毒。 ►治哮喘 取萝卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，用温开水调匀后服之，每次服100毫升，每日3次，具有润肺定喘之功能。 吃萝卜有三宜三忌 吃火锅时，加点萝卜 吃火锅时，最好加点萝卜在汤底里，这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美，还能避免出现消化不良的情况。 腹胀便秘者，多吃萝卜 饮食停滞的人（表现为经常腹胀、大便不通、放屁较臭等），可以经常食用萝卜，以帮助消化。 有研究发现，萝卜中还含有可以帮助消化的淀粉酶，以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质，可以起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。 萝卜能化黄痰、稠痰 萝卜能够使痰变稀而容易咳出，一般认为，萝卜是偏凉的，所以在化痰方面以清化热痰（粘稠的黄痰）为主。 平时咳嗽痰多，痰液粘稠难咳的，一般是热痰，这时吃些白萝卜，对咳嗽咳痰都有一定的帮助。 脾虚者少吃萝卜 由于萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻），并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。 勿和党参、黄芪同食 食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用，有一定的妨碍。 老慢支、哮患者，别吃萝卜萝卜性偏凉，不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘（痰白 、质稀或如泡沫）。 当然，如果是急性发作期，表现为痰多、色黄、质粘时，萝卜还是可以作为辅助使用的。 如何挑选萝卜？ ▶ 表皮光滑 萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以表皮光滑是第一条。 ▶ 分量较重 第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜，肉质呈菊花心状)。 ▶ 皮色正常 第三条是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。 ▶ 中型偏小为上选 第四条是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。 白萝卜的5个好搭档 白萝卜鲫鱼汤 原料 白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)。 做法 1. 鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量。 2. 白萝卜切薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片。 3. 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬。 4. 添入汤碗容量1.5倍的水。 5. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片。 6. 萝卜煮软，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。 白萝卜+海带 海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。 原料 白萝卜片300克、水发海带100克；盐、味精、清汤、香菜、姜。 做法 1. 水发海带洗净、切菱形块；香菜洗净，切断；姜洗净，切丝。 2. 锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝。 3. 大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。 白萝卜+梨 可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。 原料 白萝卜、梨、冰糖。 做法 1. 原料准备，白萝卜去皮。 2. 把去皮的白萝卜切片，大小随个。 3. 把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行。 4. 最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。 5. 取汤饮用，果肉不要。 白萝卜+羊肉 原料 白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。 做法 1. 将羊肉、萝卜洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。 2 铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。 3. 盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。 待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。 看了上面的介绍，是不是觉得做法也不难？这么简单的菜谱，绝对难不倒妈妈们哦！最重要的是，这些菜不仅简单易做，还非常有营养，孩子家人吃了都能身体健康。 赶紧也试着自己做做吧！ |
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