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天气变冷了，好多人都窝在家里不愿意出门了，怕是肚子上的肉肉又堆起来了吧！推荐几道适合冬天吃的家常菜，热乎乎超级暖和，关键是热量低，脂肪低，多吃也不会长肉。 1、白菜炖粉条 食材：白菜、宽粉条、葱、蒜、红椒、豆皮丝、老抽、盐、酱油 做法 1.宽粉条用清水泡软，剪成小段，大白菜洗净切块，葱姜和红椒切丝 2.锅内倒油，放葱蒜红椒爆香，放入洗净切块的白菜快速翻炒 3.再放入老抽给白菜上色，倒入豆皮丝，翻炒后加入两碗水，放入宽粉条 4.大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟 5.出锅前滴少许酱油提味即可 2、草菇炖豆腐 食材：豆腐500克、草菇20克、竹笋15克、油菜心25克、盐3克、酱油20克、味精2克、黄酒10克、豌豆淀粉10克、香油5克 做法： 1.将竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净 2.淀粉加水适量调匀成湿淀粉，豆腐切成小块块 3.豆腐放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水 4.锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升 5.放入水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块 6.烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可 3、蔬菜丸子 食材：土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克、香菇30克、芹菜10克、细食盐1/2小匙、糖1/2小匙、鸡粉1/2小匙、玉米淀粉50克 做法： 1.将芹菜洗净剁成未，红萝卜、泡软的香菇切成小丁 2.土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥 3.土豆泥加入玉米淀粉，用手揉成泥状，加入1/2小匙盐和1/2小匙糖 4.再加入1/2小匙家乐鸡粉，混合均匀，加入红萝卜、香菇丁、芹菜未 5.拌匀成面团，取1小块面团，用手揉圆，外层沾裹上玉米粒 6.依次将所有小丸子做好，摆在盘内 7.蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可 4、洋葱木耳炒肉 食材：瘦猪肉2两、洋葱半个、木耳4朵、胡萝卜半个、青椒1个、生抽、花椒粉、盐、植物油、味精 做法： 1.将瘦肉洗净切片，用生抽腌几分钟，木耳提前泡发，撕成小块 2.将洋葱、胡萝卜、青椒分别切成块 3.热锅凉油，放入肉片炒散至熟 4.放入洋葱、胡萝卜块翻炒，再放入花椒粉、盐 5.炒到洋葱半透明时，放入木耳和青椒 6.翻炒几下，放点味精，炒匀出锅即可 5、火腿冬瓜汤 食材：冬瓜1块、火腿1块、姜1块、虾皮1小把 做法： 1.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝 2.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香 3.放入火腿丁，翻炒几下，放入冬瓜片，继续翻炒半分钟 4.锅中倒适量水烧开，加盖小火炖煮 5.10分钟后关火，撒上虾皮，即可出锅 6、南瓜蒸百合 食材：南瓜半个、新鲜百合1个、蜜枣8个、白糖适量 做法： 1.南瓜去皮去瓤切片，摆到盘中 2.在南瓜上均匀地撒上白糖 3.百合洗净掰瓣，撒到南瓜上，蜜枣用清水洗净切块，也撒到南瓜上 4.将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约十五分钟即可 |
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