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「每天下午三点半我想讨好你的胃 顺便 讨好你的心情 」 前两天得空，一勺就去健身房运动了两小时，回家决定要吃点高蛋白的食物。 去菜场一逛，发现大部分生鲜店都关门了，谁知道竟在转角处一家要关门的店里买到一条鲤鱼，忍不住给自己做了一道高热量的干烧鲤鱼。
鲤鱼最肥美的季节是每年的2至4月和8至12月，而且适应性非常强，所以经常能买到新鲜的，做法以红烧、炖汤为主。 一勺今天做的干烧鱼做法比较特别，既能掩盖鱼的腥味，又能凸显它鲜嫩的肉质。
鲤鱼得先下锅煎得外酥里嫩，再下五花肉、香菇杂蔬翻炒喷香，佐以翠绿的大蒜叶提色，让人忍不住冒口水。最后勾芡淋在鱼身上，酥香的外皮瞬间吸收了酱汁，香辣过瘾！ 不过一看这色泽和油脂，你们就知道一勺这俩小时白运动了/哭笑不得 干 烧 鲤 鱼 【食材】 鲤鱼/蔬菜粒/香菇粒/红辣椒段/食醋 青蒜碎/大葱段/五花肉/大蒜/姜片/豆瓣酱 盐/白胡椒粉/料酒/花椒/八角/生抽/糖/水淀粉/土豆 【步骤】 1、鲤鱼洗净后划刀。鱼身撒上盐、白胡椒粉、料酒，涂抹均匀后腌制15分钟。
2、锅内倒油，下鲤鱼，煎至两面焦黄捞出备用。
3、另起锅倒油，下大蒜、姜片、大葱段炒香，再下五花肉、花椒、八角，翻炒片刻后加入郫县豆瓣酱、生抽、料酒、食醋煮。
4、下土豆块翻煮，接着下煎好的鱼，倒入适量清水，大火煮沸后加入白糖、食盐，接着小火煮10分钟，下适量蔬菜粒、香菇粒、少许红辣椒段，翻面后煮10分钟，将鱼出锅。
5、锅中加入少许水淀粉、青蒜碎，翻炒片刻后关火。将汤汁连带着食材一起淋在鱼身，这道菜就做好了。
刚出锅的时候吃一定要小心，防止汤汁烫嘴。夹一筷鱼肉，蘸上汤汁一起，鱼肉鲜嫩入味，吃起来特别过瘾！ 还能勺出汤汁拌饭，一口鱼肉一口饭，不知不觉就能吃光光。
再这样吃下去，一勺感觉真可以应你们的要求出书了，书名我都想好了，就叫《美食博主一勺是这样吃胖的》。 不管怎么说，美食当前，胖瘦只能先放一边了，毕竟我那么努力运动，就是为了吃好吃的呀！ ●●● @ 所有人 “ 你吃过最好吃的鱼是怎么做的？ 下方留言告诉一勺吧~ ” ●●● 幸运的你中奖啦 讨论话题#南北方点菜习惯# ❤恭喜以下3位幸运的朋友获奖哟❤ AA酱／一如既往／木木 以上获奖的人，请在本周内发送邮件，标题“XXX互动话题领奖”，发送“留言入选通知截图＋手机号+邮寄信息” ●●● 365 家 常 美 食 菜 谱 【一勺推荐】 肉丝炒面 红枣枸杞蒸滑鸡猪肝 土豆牛肉南北方点菜差异 |
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