降温了，多给家人做这菜吧，补钙补铁远胜肉和奶，增强体质防感冒

中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可以治疗贫血、感冒、便秘、高血压，预防癌症，健胃，美容。胡萝卜里面的胡萝卜素和多种微元素可以增强人的免疫系统。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，尤其是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100 倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有抑制血栓形成、润肠解毒等功能。

用的孩子就是不爱吃胡萝卜，原因有很多，但是总的来说，只要你能提升口感、注意调味，孩子也能吃的很香。我今天把胡萝卜切得很细碎，用买的擦子擦的，薄薄的胡萝卜丝，下锅一炒就变得柔柔软软的了，非常入味、也很好咀嚼，加上香香的鸡蛋、木耳碎，孩子乖乖吃了很多。

【材料】胡萝卜，黑木耳，鸡蛋，葱花，植物油，盐。

【做法】

1、黑木耳提前几个小时浸泡，洗净后切丝或者切碎。鸡蛋打入碗内。

2、起油锅，炒熟鸡蛋盛出备用。

3、胡萝卜擦成很细碎的状态，葱切一下，再起油锅，放入葱花炒香，放入木耳和碎和胡萝卜丝翻炒。

4、放入适量盐，炒匀，放入鸡蛋翻炒几下即可出锅。