钟水饺

钟水饺始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其风味蜚声海内外，是成都小吃。
水饺，古名为“水角”，北方人读“角”为“佼”音，故称“水饺”。水饺是北方人常用的食品，馅心用蔬菜多于用肉食...(展开)

主料
猪肉300g	饺子皮15张
韭菜150g	生抽2勺
鸡蛋1个	水适量
香油1勺	细砂糖适量
蒜适量	辣椒油两勺

用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

钟水饺#膳魔师川湘主题月#的做法步骤

1. 猪肉去皮剁碎。

2. 韭菜切细碎加入肉末中，1勺生抽和鸡蛋加入混合均匀。

3. 取一张饺子皮，包入适量的馅儿。

4. 将饺子包好捏紧口。

5. 焖烧杯开水预热5分钟。

6. 饺子放入焖烧杯中，加入适量的开水，焖30分钟至饺子熟透。

7. 蒜压泥，加入生抽，香油和细砂糖加入碗中。

8. 熟透的饺子捞出装碗中，加入辣椒油拌均匀。

9. 成品图。

10. 成品图。

11. 成品图。

12. 成品图。

13. 成品图。

14. 成品图。

小贴士

温馨提示；喜欢蒜的味道可以适量的加入，如果不喜欢就可以不加入。将调味料直接加入碗中混合饺子拌均匀味道更好，熟芝麻的醇香加上辣椒油的辣味就是四川人的喜欢。