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苦闷寒冷的冬天让人食欲大减？原因是吃的东西颜值不够啦，美胖今天教你变着花样做主食，相信肯定会让家人眼前一亮！让你家的主食不再单调～ - - 今日推荐菜单 - - 豌豆荚馒头 / 绣球馒头 / 韭菜盒子 黄金蛋炒饭 / 蛋包饭 / 栗子红枣小米粥 花样面食豌豆荚馒头 图文 | 茶米Chami 原料 面粉1200克、蝶豆花泡水（材料1）20朵（水100克左右）、糖110克、酵母12克、面粉2250克、水（材料2）130克左右、糖210克、酵母22.5克。 做法 1、材料1拌匀，和成团。 2、材料1和材料2，分别拌匀和成光滑面团，静置十分钟。 3、静置好后的蓝色面团，揉匀，擀成面片，用饺子模，压出圆形。 4、面片对折，压出一个下弦月的形状，这里要注意了，这个形状越小越好，太大的话会影响后面的造型。 5、摊开后，差不多如图这样就好了，要是太大孔，后面的圆面团会露出来很多，就不好看了啊。 6、白色面团，揉匀，分别搓成小圆，差不多跟玻璃跳珠那样小一点点就好。 7、然后白色小圆，要抹上植物油，防止发酵粘一块。粘在一起，圆形就会不明显。所以这一步省不得。 8、像捏饺子一样，两边捏合起来。 9、成品。夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时。蒸十分钟。 10、出炉后，粉蓝粉蓝的。
小窍门 1、蝶豆花可以换成抹茶，紫薯，南瓜，可可。 2、圆面片中间的小孔，宜小不宜大。 3、包住的白小圆，要抹油，防粘。 ● ● ●
绣球馒头 图文 | 茶米Chami 原料 面粉200克、酵母2克、糖10克、水100克左右、植物油适量。 做法
1、材料拌匀和成光滑面团，静置十分钟。 2、平均分成6个剂子，每个剂子再分成四个小圆，每个圆搓成长条状，对折后，如图摆放。 3、简单又复杂的来了，建议大家看上一图“井”字摆列。先看清楚“a”在哪里。1.全部的“a”向右压住“b”2.全部的“b”向左压住“a”。
4、重复两次后，四个角提起来。捏成一个圆形，翻过来稍微整一整形。 5、翻过来，绣球美美的夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。
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韭菜盒子 图文 | 果妈美食坊 原料 韭菜适量、豆腐适量、粉条适量、面粉适量、盐适量、花椒粉适量、鸡蛋适量、植物油适量、芝麻油适量。 做法
1、馅料食材：韭菜、老豆腐、粉条。 2、把豆腐上锅蒸20分钟。 3、粉条用热水泡软。
4、韭菜洗净沥干水分。 5、将豆腐、韭菜、粉条切碎。 6、加入适量花椒粉、盐、芝麻油和植物油搅拌均匀。
7、面粉加盐、花椒粉、鸡蛋。 8、和成面团醒20分钟。 9、将同团分成等分的小面团。
10、取一块小面团擀成薄片。 11、放上适量馅料。 12、对折。
13、捏出花边。 14、平底锅预热后放入做好的饼坯煎制。 15、一面煎黄后煎另一面。
16、两面煎至金黄即可出锅。 ● ● ●
黄金蛋炒饭 图文 | 食趣菜菜屋的屋 原料 大米饭3两、腊肠50g、鸡蛋2个、葱3根、白胡椒粉适量、盐适量。 做法
1、提前将原材料准备好。 2、腊肠提前清洗干净切成小丁。 3、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，只用蛋黄叨叨叨：黄鸡蛋炒饭只用鸡蛋的蛋黄，蛋清可以另作他用，这是非常关键的步骤哦，这样做出来的蛋炒饭保证色泽金黄。
4、葱切成花待用。 5、锅内倒少量油烧热，下腊肠丁煸炒出香捞出放在碗里。 6、锅内留少许油，将大米饭倒入锅中翻炒均匀叨叨叨：关于用油的多少，如果是热米饭用油量要少，如果是冷剩饭就要多放一点油，这样炒出来的米饭油润适口。
7、然后将蛋黄倒入锅中和米饭一起翻炒均匀，让蛋黄包裹住米饭。 8、待蛋黄完全包裹住米饭后，下入刚刚炒好的腊肠丁拌匀。 9、临出锅加盐调味，撒上葱花拌匀即可出锅。
蛋包饭 图文 | sourcehe 原料 大米100克、鸡蛋3个、洋葱100克、橄榄油5ml、盐2克、海苔4小包、番茄酱30克。 做法
1、准备食材：大米、鸡蛋、洋葱、海苔、番茄酱等食材。 2、大米洗净浸泡，蒸熟。 3、热锅，倒油，香煎二个鸡蛋用来包饭。
4、另外炒一个鸡蛋，八成熟起锅。 5、倒入切好的洋葱末、番茄酱、盐，煸炒至香味出来。 6、加入蒸好的米饭、煎至八成熟的鸡蛋，放盐、酱油翻炒片刻即可。
7、把海苔碾碎加入炒的饭中拌均，放入煎好的鸡蛋中包好，淋上番茄酱或酱汁即可。 小窍门 1、蒸的米饭要想炒的粒粒分明可以放冰箱冷藏小时。 2、加入海苔增加口感及香味。 3、番茄酱可以自己煮，或其他酱汁。 ● ● ●
栗子红枣小米粥 图文 | 厨色生香 原料 熟栗子适量、小米70克、枸杞少许、红枣适量、水800克。 做法
1、熟栗子切小块。 2、小米洗净，用水泡10分钟。红枣用水泡一下。 3、锅中加800克水烧开，下入小米煮一会。大火烧开转小火。
4、稍加搅拌几次后，下入栗子同煮。 5、煮一会后，关火焖10分钟，促进小米、栗子软烂。 6、再次点火，打开锅盖，小米粒已经胀开。
7、加入红枣、枸杞同煮。 8、煮至粥变粘稠，关火。 小窍门 小米粥煮一会后，关火焖10分钟，促进米粒胀开软烂。 ● ● ●
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