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美味家常菜杏鲍菇炒牛肉 杏鲍菇炒牛肉的做法 材料：杏鲍菇200g、牛肉150g、青红辣椒两个、油30g、盐8g、生抽10g、白糖0.5g、姜2g、幸运5g、鸡精1g、胡椒粉1g 步骤 1、准备好材料 2、把牛肉切片，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制10分钟左右 3、把杏鲍菇用淡盐水侵泡洗净多清洗几次切片 4、红辣椒洗净切块，姜切末 5、热锅凉油，油热7成，下牛肉片 6、翻炒2分钟左右捞起 7、再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒均匀出香味出水分(大约2分钟) 8、加青红红辣椒 9、加盐、生抽翻炒均匀 10、加牛肉翻炒均匀 11、加鸡精 12、翻炒均匀即可。 家常素炒小油菜 素炒小油菜做法 材料：油菜250g、油2勺、盐1勺、蚝油1勺、姜5g 步骤 1、准备好油菜清洗干净 2、热锅下油，姜和油菜翻炒，下少许的开水，盖上盖子煮2分钟 3、煮熟的油菜放入少许的盐翻炒 4、最后下入蚝油翻炒均匀即可。 小贴士 炒油菜的时候，要放入少许开水，不能放冷水哦。 小孩子爱吃的宝塔方便面 宝塔方便面的做法 材料：康师傅鲜虾鱼板面82.5g、胡萝卜100g、西兰花50g、小番茄20g、食用油适量、黄瓜适量 步骤 1、准备食材。 2、胡萝卜切片，再用模具刻出花，备好其他蔬菜。 3、锅中烧开水，滴少许食用油，把面饼和蔬菜同入锅。 4、再次煮开，二分钟后捞出。拌入粉料包，或是生抽拌匀。 5、碟中放一段黄瓜，可以摆为宝塔形状即可。 香喷喷的一碗卤肉饭 卤肉饭的做法 材料：带皮五花肉80克、香菇5朵、桂皮少许、料酒5ml、蒜三瓣、冰糖15克、红洋葱半个、花椒少许、八角少许、老抽10ml、姜三片、水1000ml 步骤 1、锅里放入油，油要多一些，没过锅底，放入切丝的红洋葱 2、把洋葱炸到焦黄盛出切碎待用，倒出多余的油; 3、锅里剩下20ml油，放入蒜片，姜丝，花椒、八角、桂皮少许 4、倒入切碎的香菇和切小块的五花肉; 5、倒入炸黄切碎的洋葱; 6、加入料酒; 7、加老抽; 8、加冰糖; 9、加水; 10、水开后，转小火炖40分钟，喜欢吃卤蛋的话，中途可以把煮熟去壳的鸡蛋放进去一起卤。卤肉做好后，浇到米饭上，香香哒。 农家招牌铁板鳝段 铁板鳝段 原料编辑 净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。 做法 1、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。 2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。 红烧鳝鱼操作要领： 1、鲜段长短一致，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。 2、独头大蒜先经预热处理，能缩短烹制时间，增加菜肴风味。 你最喜欢的是哪一道菜呢？ |
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