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经常买猪肉的人会发现 猪肉上盖着章、写着数字 而且印章的颜色深入猪肉里面 看着都有点担心 给猪肉盖章到底用来做什么的呢？ 咱们一起来揭秘 经过检查的猪猪皮上都有印章，猪肉是否合格需要靠形状鉴别。 1、“X形”销毁章 当看到猪皮上的印章是X形状的，说明该猪肉是问题猪肉，被禁止出售和食用。 2、“三角形”高温章 盖有这种印章的猪肉，需要按说明在高温的加工处理下才能出售，并且不能超过其保质期，否则不允许出售。 3、“长方形”食用油章 这种猪肉是用来炼食用油的，不能直接售卖或者食用，只有加工过后才能出售。 4、“椭圆形”工艺油章 这种猪肉是用来炼工业油的，禁止直接出售和食用。 5、“圆形”放心肉章 这种盖有圆形印章的是放心猪肉，印章上会有屠宰场的序号，日期，并且还有质检章在上面，在检疫合格后，才允许这样盖有圆形章的猪肉进入市场出售。 这是不存在的。印章颜色并不是蓝色和红色两种，还有蓝紫色这样的颜色。
放心的猪肉，需要经过盖这几个戳才能进入市场售卖的，所以一只合格猪身上的印章并不是只有一个。看到了同一只猪皮上有红蓝两种印章并不是商家造假，而是真正的合格肉。 这样看来说通过蓝红色印章分公母就是无稽之谈了。 给猪肉上盖的章是通过农业部指定生产的可食用的染液。 主要成分是食品兰、食品红（可食用色素）、甘油、食用酒精和水。用量很少，无毒无害，可放心食用，不必要刮掉。 这种印章用水不易清洗掉。如果印章很轻松就洗掉了，需要警惕是假冒印章，猪肉质量值得怀疑。 在市场上销售的猪肉必须具备“两章一证”，即动物检疫验讫印章（蓝色）、肉品品质检验印章（红色）及动物检疫合格证明（纸质）。 我们在选用放心肉的时候，也可以通过看外观来判断。
放心肉的脂肪洁白，色泽微红均匀，肉有光泽，弹性好，按压后可以立即恢复！不过猪肉虽好，可不要贪吃哦~ 小小一枚检疫章 竟然涵盖了这么多的信息 转给身边经常去菜场的人 下次一定不要买错哦！ 本文内容来源掌上绵阳 |
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