|
想要入门生酮饮食，知道去哪儿看文章吗？ 点击公众号菜单栏的「学习」，跟师姐一起轻松减脂！ 导 言 双十一的厮杀如火如荼，在你的同学同事们纷纷剁手屯零食的时候，你只能望着空空的淘宝购物车暗自神伤…… 因为甭管是淘宝还是天猫，放眼望去几乎全是「高糖」「高淀粉」的零食，好像就没有几个食品是生酮能吃的。 别急，为了让大家开心地买买买、剁剁剁，牛奶煞费苦心地为大家准备了一个购物清单。以下都是牛奶自己喜欢的食物，不做任何特定的品牌推荐，大家上淘宝自行搜索「标红色的关键词」即可。 油脂类 低碳水饮食期间，我们需要丰富油脂摄入的多样性，一方面解决大家觉得腻的问题，另一方面均衡营养，滋养身体。 橄榄油、亚麻籽油 介绍：不饱和脂肪，亚麻籽油成分主要是Omega-3，比较适合凉拌&喝汤的时候加两勺。 选购技巧： 1、选择初榨、冷榨 2、棕色瓶子 3、生产日期较为靠前（因为它们太容易变质了） 4、开瓶后建议冰箱冷藏 椰子油、MCT油、椰浆 介绍：满满的中链脂肪，可用于烹饪和高脂饮料制作。推荐给刚刚进入低碳水的筒子们摄取一些，缓解身体读取脂肪能力不够高导致的供能不足。 选购技巧： 1、选择初榨、冷榨 2、椰子油有清香，适合高温烹饪 黄油、酥油 介绍：煎蛋、防弹咖啡、西式料理必备 选购技巧： 1、经济允许尽量选择草饲 2、黄油需冷藏，如果一次性买了太多，可以先冷冻，等需要用的时候再从冷冻柜转到冷藏柜 高脂肪鱼肉蛋类 如果经济允许，肉类购买草饲的，鱼类购买野生水产，禽类蛋类购买散养的。 蛋类：海鸭蛋蛋黄 高脂肪肉类：各种五花肉、雪花肉、肥牛、肥羊、三文鱼腩、秋刀鱼、猪蹄、牛尾、猪头肉、鸡翅尖、牛骨髓、牛胸口油…… 动物内脏： 脑花、大肠：都是高脂肪哦，大家多多食用。 肝：属于就是一半一半吧，脂肪蛋白基本持平。 牛筋：脂肪高于蛋白哦。 黄喉：心管。都是血管之类的，属于高蛋白。 毛肚：就是胃，属于高蛋白。 加工肉类：猪油渣、培根、香肠、午餐肉、芝士肠、车打肠…… 加工肉类注意隐藏碳水，要无糖无淀粉的哦！ 牛油果/鳄梨 avocado 介绍：特意为牛油果列出一个分类，可见对它有多么重视！牛油果钾离子丰富、能降低炎症水平、富含优质脂肪…… 选购技巧：有些牛油果是「半熟」的，捏起来太硬，可以放在室温太阳可以照射的地方催熟，1-2天后即可食用。 奶制品类 无糖奶油 heavy whipping cream 搜索关键词：淡奶油、稀奶油 用法：做甜点、配咖啡、打发直接吃、做奶盖、还有人直接喝（小心腻） 乳酪/奶酪/芝士 cheese 马苏里拉：牛奶本人的最爱，可以给沙拉上盖一层，（任何高脂肪含量的品牌都可以，我用的妙可蓝多） 布里奶酪：奶酪之王，含有80%的脂肪，正宗的生酮利器！可以放到室温直接吃，也可以微波炉稍微加热一下，让奶酪里面变的更胶黏。当然，也可以就着坚果、火腿、熏鱼一起吃。 其他奶酪：车打奶酪、总统小三角奶酪、小贝勒奶酪 酸奶油 sour cream 酸奶油：可以作为酸奶替代品，拌上代糖，味道好比最好喝的老酸奶，却不会波动血糖的酸奶油（推荐品牌：恩波露） 奶油奶酪 cream cheese 奶油奶酪：可以直接吃、蘸着蔬菜水果吃、做各种甜点…… 奶皮子 奶皮子：蒙古传统手工制品，可以试试喜不喜欢。 坚 果 低碳水坚果包括：核桃、碧根果、夏威夷果、巴西果、巴旦木、霹雳果、松仁…… 购买技巧： 小心隐藏糖，避开奶油味、蜂蜜味的风味坚果。 最推荐购买无盐的原味坚果，更健康，也不容易吃过量。 坚果制品小零食 无糖杏仁酱 almond butter 无糖椰子脆片 coconut chip 椰子甘露/椰子酱 coconut manna 无糖杏仁奶 almond milk 黑巧克力 85%以上的巧克力咱们可以偶尔吃一块，在此贡献出牛奶常买的巧克力清单： 黑骑士88%、金象86%、爱芙99%（可用作做低碳水甜点用的可可液块）、 英国Rococo、99%纯黑巧克力、法國Le pralus 普阿魯斯100%黑巧克力、Lindt瑞士莲99%黑巧克力 烘焙食材 亚麻籽粉（墙裂推荐）：富含膳食纤维，净碳水低，植物中omega3的重要来源，推荐红磨坊黄金亚麻籽粉 杏仁粉：是美国扁桃仁粉，不是南北杏仁，做杏仁豆腐的杏仁粉不可以，很甜 椰子粉：是椰肉烘干脱水后磨成的粉，碳水中大部分是纤维 纯可可粉 甜菊糖：比较健康的代糖，目前市面上的推荐 Truvia 甜菊糖 烹饪调料 牛油火锅底料 东北酸菜或四川泡菜 （韩国的泡菜辣白菜不行，制作中有加糖和糯米水。咸菜和榨菜不推荐，是腌制而非发酵） 喜马拉雅粉盐 椰子酱油 姜黄粉 苹果醋 厨房工具 料理机：可以做浓郁泡沫的高脂咖啡、绿奶昔、花菜碎饭等 绞菜器：可以做「蔬菜面条」，西葫芦面条、凉拌黄瓜丝、胡萝卜丝…… 烤箱：很多焗菜、烤肉、烘焙甜点可以用的 电子高压锅：30分钟炖出一锅肉，方便快捷，适合懒人 牛奶叨逼叨 上面推荐的剁手清单包括但不限于这些种类和品牌，学会看食物标签，善于利用App查询热量，生活中还有更多低碳饮食等待大家去发掘。 如果你有想补充的，可以在下方留言，分享给更多的小酮人们吧！ ——牛奶 2017年11月11日 转载 / 投稿请联系：xketolab@gmail.com |
|
|
来自： 昵称49943156 > 《健身》
