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怎样更好地 传播道外小吃文化？ 11月23日，道外区举行了道外小吃文化交流研讨会。记者在现场了解到，为保护道外小吃， 道外区将整合道外小吃资源，为道外小吃“打包申遗”，力争在4至6年内，使道外小吃进入国家级非物质文化名录，让道外小吃走向全国。 塑造品牌 哈尔滨商业大学旅游烹饪学院教授郑昌江在会上表示，道外小吃要规模化、产业化，并走向全国，其品牌的塑造是必要条件。 品牌是最宝贵的无形资产和最牢固的市场地位，因此，应通过注册商标、建立标准、整合资源、申报非遗四个方面达到保护道外小吃发展、提升小吃品质、提高小吃竞争力的目的。
老道外·中华巴洛克历史文化区内 百年餐饮老店齐聚 是哈尔滨美食的一张“名片”
打造小吃产业街 历史文化区总经理王轲柱表示，中华巴洛克老街将继续集聚本埠百年老店、老字号和外埠名吃，打造以南二道街为主的餐饮美食区，并将引入餐饮潮牌，在三期打造风雨步行百年小吃产业街。不但聚集老道外最优质小吃资源，还将引入国内乃至俄罗斯的小吃资源，打造四季留客、全国知名的印象级小吃街。
道外小吃将“申遗” 接下来，为加深市民和游客对道外小吃的认识，道外区将把小吃故事汇编成书，公开发行，并编制《道外小吃美食地图》，方便消费者和游客。 与此同时，还将启动道外小吃申请非物质文化遗产工作，创建“道外小吃产业园”，大力发展道外小吃文化产业，为广大市民和游客提供一个尝遍道外小吃的平台和空间，提高道外小吃的集聚效应和影响力。 道外区还将建立名小吃文化品牌跟踪管理体系，提高道外小吃企业文化的诚信形象，推动内部管理不断升级。 侯军 记者 杜菲菲 梁可心 编辑：张琳琳 |
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