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甜蜜草莓季无添加的【草莓奶油华夫饼】
天忽冷忽热的，热的时候最高温度已经达到三十多度了，这样的天气下，草莓的影子在慢慢消失，今天为了能买到好一点的草莓，我跑了两趟，去了两个市场，这才找到了能看得上眼的，但是价格也贵了好几块。 在草莓季的尾巴上，抓紧时间再美美的吃一次草莓吧，搭配上香甜的奶油，哇，这口感，孩子绝对要尖叫了！
这款午后甜品的主料是华夫饼，我今天选用的是炉烤华夫饼模具，刚好这个炉子不熏锅具也不跑焰，所以使用这些小工具，不用担心火焰会跑上来烫着手，搭配上炉子自带的小炉架不用手扶也稳稳当当。
材料： 鸡蛋3个、低筋面粉160g、黄油60g（可用玉米油代替）、白砂糖75g、牛奶100g、玉米淀粉40g、淡奶油150g、草莓300g、 过程： 1、 鸡蛋中放入60g白砂糖打发。 2、 分次筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物拌匀，如果感觉太浓稠，就留点面粉和玉米淀粉的混合物。 3、 黄油融化后晾至不烫，和牛奶混合。 4、 一点点倒入拌好的面糊中。 5、 最后再将剩余的面粉混合物放入拌匀。 6、 拌匀的面糊装入裱花袋中。 7、 华夫模具放火上小火至温热，刷上油，两面都刷。 8、 将面糊挤入模具中，合上盖子，放火上小火烤。 9、 烤一分钟后翻面烤，开启烟机慢风速模式。 10、边子也要烤到。 11、 换另一面边，烤几分钟后可以轻轻打开观察一下，哪里没有上色就烤哪里。 12、 淡奶油中加入15g白砂糖打发。 提示： 华夫饼上抹上奶油，放上草莓装饰。这个华夫饼我没有放泡打粉，所以先将鸡蛋打发了，玉米淀粉的量决定了口感的酥脆程度，不喜欢脆的，可以少放点。 |
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