分享

橘子皮并没有那么神奇,尤其是不能用来干这个事

 行一舟 2017-11-24



秋冬季节,橘子大量上市,大家想必都吃过了吧?手机上早有流传说一个桔子浑身是宝,相当于5味药,生吃橘子润肠通便,橘皮泡水开胃醒脑,降低胆固醇,保护心血管……总之每天吃上3个橘子比吃营养品靠谱!



于是呢,我们不但吃橘子,咱们把橘子吃完了,皮留下来,然后橘皮洗一洗,用来泡水喝,多数人是认为这样可以达到上述功效:反正陈皮泡水也是古法里边的嘛,这个橘子差不多了呀!


而事实上鲜橘皮和陈皮的差距却是很大的,国医大师健康提醒大家:虽然这个陈皮的确是橘子皮阴干出来的,但是少了这一道中药的炮制工序(阴干)直接用鲜橘皮泡水,不但是不健康的,还是有危险的。


陈皮不等于鲜橘皮

少了一步,没有功效


我们不知道最开始是谁让大家用鲜橘皮泡水的,但这个人肯定是不懂中药炮制学的。


你可能有这样的感觉,鲜橘皮泡水有点儿发苦,得加上一点蜂蜜才能调和味道,如果长期吃可能还会有嗳气的情况出现,而陈皮泡水却不会?这就对了。这是因为:


1.新鲜的橘皮中含有挥发的油,容易对咽喉、食管、消化道黏膜等造成刺激,页会觉得发苦。


2.这一点是属于不可控的,就是不少商家为了让橘子看起来新鲜漂亮,会选择打蜡。如果是非食用蜡,那么用新鲜橘皮泡水就会发涩,而且还不利于健康。


而陈皮,经过2~3年的晾晒、阴干,使橘皮表面农药残留大大降解,而且也没有了挥发性的油,这时就开始自带理气化痰、止咳、止吐等作用了~


怎么办呢?如果又想获得开胃醒脑,降低胆固醇,保护心血管的作用,又不想用鲜橘皮刺激肠胃怎么做?答案是:自己阴干陈皮呀!!!!!


三蒸三晒陈皮

能自制


  1. 挑选成熟的桔子,不要带青色。用盐水浸泡一会,打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净,再用清水清洗干净,最好是买没打蜡的橘子(长得丑点没关系)

  2. 洗净的桔子晾干水份,剥下桔子皮,白色向上,放在通风有阳光地方完全晒干。(我只是做了个造型,一定要放在有阳光,通风的地方晒)

  3. 晒干的桔子皮放入蒸锅,水开后蒸约10分钟,蒸透的桔子皮再次晒干。

  4. 依同样的方法,再蒸,再晒两次。(蒸过的桔子皮颜色会变的,已经有陈皮的样子了)

  5. 待桔子皮完全晒干后密封保存(如果没有完全晒干或者阴干透会长霉),交给时间,让它缓慢发酵,产生更多的药用成分。


注意:虽然这样自己做的陈皮可能不会发红(毕竟是自己自制的),但是平常吃吃调理是够的(注意别长了霉点)如果是治病还是建议大家去买药房里那种专业炮制的陈皮~


陈皮的用处



陈皮入受寒咳嗽的时候可以浓浓的喝一大杯,身体微微出汗时躺被子里暖暖的睡一觉,醒过来身体就轻松了。陈皮老少皆宜,温养怡神。


陈皮入菜:陈皮是大厨手中不可或缺的一剂调味品。陈皮调制的菜品,带有陈皮的芳香,可驱除腥味。


陈皮入糖水:这样煮出来的糖水,哪怕不加其它调料都能一口气吃三碗。糖水粘稠,一口送至嘴边,清香的陈皮味已经让人陶醉,再轻启朱唇,一口吃下,神清气畅。


陈皮入汤:这个做法,可以说是中国人经典的煲汤方式了。特别是冬天,在养生大补汤中,加一味陈皮,整个感觉瞬间提升。如此的热汤,在冬天的夜晚喝下,可得一夜舒心畅快。


鲜橘皮的用处



橘子皮也不是一无是处啦,它的用处除了泡水之外,还是很多的。


1、去除食物腥味

虽然新鲜橘皮不适合泡水,但可以洗净之后用于煮肉、煲汤,少量使用,去腥增香。


2、去除衣柜异味

晒干的橘皮可以是衣柜内的清新剂,也可以是衣柜内的干燥器。


3、去除冰箱异味

只要将新鲜橘皮放在冰箱即可,每隔一段时间换一换。还可以放在微波炉内加热,去微波炉异味。


4、帮助睡眠

闻一闻橘皮的清香味,有助睡眠作用。


5、去污作用

用新鲜的橘皮蘸食用盐或小苏打,可以去除陶器、瓷器和玻璃表面的污渍。


    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 全屏 打印 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多