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现在秋冬季节，橘子大量上市，人人都吃过，早早就有流传说一个橘子浑身是宝，相当于五味药，生吃橘子润肠通便，橘皮泡水开胃醒脑，降低胆固醇，保护心血管，总之每天吃几个橘子比营养品靠谱。 我们橘子吃完后，皮还可以留下来，然后橘子皮洗一洗，用来泡水喝，多数人是认为这样就达到上述功效：反正陈皮泡水也是古法里边的，这个橘子差不多呀...... 而事实上鲜橘皮和陈皮的差距却是很大，虽然陈皮的确是橘子皮阴干出来的，但是却少了一道中药的炮制工序（阴干）直接用鲜橘皮泡水，不但是不健康的，还是有危险的。 三蒸三晒陈皮能自制 1、挑选成熟的桔子，不要带青色。用盐水浸泡一会（因为避免农药的残留）；2、洗净的桔子晾干水份，剥下桔子皮，白色向上，放在通风有阳光地方完全晒干。3、晒干的桔子皮放入蒸锅，水开后蒸约10分钟，蒸透的橘子皮再次晒干；4、依同样作法：再蒸，再晒两次。（蒸过的桔子皮颜色会变的，已经有陈皮的样子了）；5、待桔子皮完全晒干后密封保存，交给时间，让它缓慢发酵，产生更多的药用成分。 陈皮的用处：1、陈皮入茶：受寒咳嗽时候开业喝浓浓的一大杯,身体微微出汗时躺被子里暖暖的睡一觉，醒了之后身体就轻松了，陈皮老少皆宜，温养怡神。 2、陈皮入菜：陈皮是厨师手中不可缺的一剂调味品。陈皮调制的菜品，带有陈皮的芳香，可驱除腥味。 3、陈皮入糖水：这样煮出来的糖水，哪怕不加其它的调料都能一口气喝下好几碗。糖水粘稠，一口送至嘴边，清香的陈皮味已经让人陶醉，再轻启朱唇，一口吃下，神清气畅。 4、陈皮入汤：在养生大补汤中，加一味陈皮，整个感觉瞬间提升。 橘子皮的用处：去除食物腥味；去除衣柜异味；去除冰箱异味；帮助睡眠；去污作用（用新鲜的橘子皮加食用盐或小苏打，可以去除陶器、瓷器和玻璃表面污渍）。 |
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