它们是糖人最好的降糖药，好多人都不会吃，这么吃才能打败糖尿病

蔬菜是糖人们每天都要重点吃的食物，每天吃一定量的蔬菜对控制血糖十分有帮助。现在市面上的蔬菜，大多数对于糖人们来说都是很值得吃的，但是蔬菜也要注意一些问题，今天塔哥就来跟大家聊一聊糖人该如何吃蔬菜。

一、吃蔬菜的益处

蔬菜是热量极低、含糖量极低的一类食品，对于糖人来说，常吃蔬菜既能饱口福，又不用担心血糖上升。蔬菜中含有大量的食物纤维，可以增加饱腹感，促进肠道蠕动，防止便秘，可以起到降低胆固醇和改善糖代谢的作用。

蔬菜中还富含齐全的维生素、矿物质，这些营养素对糖人来说是非常重要的物质，有的还起着非常重要的治疗作用，如维生素C、B族维生素、钙、磷、铁元素等。

二、蔬菜吃多少

一般来说，目前蔬菜分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、荚豆类、菌藻类等。

叶菜类、瓜茄类蔬菜含糖量较低，一般不超过5％，如白菜、油菜、菠菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、卷心菜等，其主要提供维生素C、B族维生素、胡萝卜素和铁元素等，大多数糖人对这些蔬菜不必严格进行限制，每天摄入500～1000克完全没问题。

相比较叶菜类、瓜茄类，薯类、荚豆类含糖量稍微较高，糖人是不能多吃的，比如红薯、土豆、芋头、藕、山药等；如实在想吃，可在吃的同时相应减少主食摄入量。

三、蔬菜如何吃

蔬菜是糖人每天必须要重点吃的，所以一天当中，至少早中晚三餐都要有蔬菜，最好每天能够保证吃5种以上蔬菜，这样就可以满足身体的需要，有效维持膳食平衡，对控制病情、稳定血糖大有益处。

蔬菜的种类多种多样，每一种蔬菜营养价值也各不相同，如果糖人能够学习好合理搭配，真正可以维持营养又饱口福。

如木耳、香菇、蘑菇、海带等食物，都富含各种微量元素，如与其他食物搭配着吃，如蘑菇配鸡肉、木耳配猪肉、笋丝配海带等，不但色香味俱佳，而且可调节血糖、降低胆固醇、防病治病、增强机体免疫力。

四、不宜多吃的蔬菜

以下这些蔬菜，吃了之后要相应减少主食的量，包括土豆、红薯、芋头、菱角、藕、百合、凉薯、山药、甜菜等。

以下这些蔬菜，也要注意控制好量，主要包括韭菜、大葱、辣椒、香菜、香椿芽、黄花菜、苤蓝、菜瓜、酸菜、榨菜、酱黄瓜、雪里蕻等。

五、吃蔬菜要注意

糖人们一定要注意，千万不可以用蔬菜代替主食，主食也含有大量不可替代的营养素，也是蔬菜所没有的。

豆荚类蔬菜，如豆角、毛豆、豇豆、豌豆一定要煮熟煮透再吃，以免中毒。一次不要吃太多，因为这类蔬菜淀粉和含糖量也很高，而且容易胀气。