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制作面包需要揉面和发酵 可小白家既没有厨师机 也根本没有发酵箱... 每次看到面包配方就内心五味杂陈 “到底有没有简单好做的面包？ 我们小白也能轻松搞定的那种！” 说的不就是小布利面包吗！ 随便做做就能做成功~ 小布利面包 小布利属于硬质面包，不同于平时常见的松软面包，吃起来口感要相对扎实一些。但是奶香格外浓郁，而且回味香甜，是老人小朋友都会喜欢的口味。做法简单快手到没朋友，提前一天花3分钟做好老面，第二天花上半个小时就能做好~非常值得尝试~ 材料 参考量：可做15个40g小布利面包
步骤 提前一天制作老面： ①在搅拌盆中加入面粉、盐、酵母，倒入30度左右的温水，用手或筷子搅拌至没有干粉。 ②发酵：在装面团的搅拌盆表面放一块拧至不会滴水的湿热毛巾，来创造适合发酵的湿度和温度。发酵约1-1.5个小时，待发酵至最初的约两倍大，盖上保鲜膜，扎几个孔，放入冰箱冷藏过夜。 制作面包： ①提前将黄油切小块，放在室温下软化（或用微波炉加热几秒钟），软化至用手指可以轻松按下小坑的状态即可。
②取出冷藏过夜的老面，用厨房剪刀剪成小块，放入搅拌盆，再加入除了黄油以外的全部材料，用手揉至没有干粉，继续揉到所有的材料均匀无结块。
③加入黄油，用手反复揉搓，让黄油完全被揉入面团中。
④盖上保鲜膜，室温下放置20分钟，让面团更加松弛。 ⑤预热烤箱至180度。
⑥将面团分割成每个40g左右的小面团，揉圆。
⑦将小面团揉搓成水滴形，用擀面杖擀成水滴形面片。
⑧从宽的一端开始向上卷，将面团卷成一个小面卷，放在垫有烤纸烤盘上。
⑨全蛋液中加一点水，调匀，让蛋液不再粘稠。用刷子蘸取适量蛋液，在面包表面刷2-3层蛋液，再撒上少许白芝麻。
⑩放入烤箱，180度烤30分钟左右，取出晾到不烫手，趁热吃最好吃~
小布利到底有多香？ 还在烤箱里烘烤的时候，CONY就念叨了好几次——“好香啊，真的好香”。 取出之后趁热掰开，外皮烤得微焦脆，内里是正刚好的柔软度，介于扎实和松软之间，比平时的面包更果腹。迷你的大小，可爱又讨喜，小朋友一定会喜欢。趁着还热吃下一个，半分钟后还能感受到刚刚的香甜气味。嗯....i烘焙的某个小姐姐一连吃了3个。
而且口味百搭，配上奶酪、果酱等，可以说是非常理想的早饭啦~ 小布利热吃最好吃，如果放凉了，可以放进烤箱复烤5分钟左右，小布利就又恢复生命啦~美味不减哦~
甜品制作&摄影：CONY 图文编辑：蛋蛋
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