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白露秋风夜，一夜凉一夜。 进入白露节气后，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气转守为攻，暖空气逐渐退避三舍。冷空气分批南下，往往带来一定范围的降温幅度。  白露三侯  一侯鸿雁来 鸿大雁小，自北而来南也，不谓南乡，非其居耳。详见雨水节下；  二侯玄鸟归 玄鸟解见春分，此时自南而往北也，燕乃北方之鸟，故曰归；  三侯群鸟养羞 三兽以上为群，群者，众也，《礼记》注曰：“羞者，所美之食。”养羞者，藏之以备冬月之养也。  白露养生注意三点  白露，是一年中气温波动最频繁的时刻，昼夜温差增大，是最容易引发高血压、中风、心梗的时间段。所以，称“白露”为一年最凶险的一段时间绝不为过。 1 吃得润一点 白露节气是夏季开始真正意义上向秋季过度，极易外感“燥邪”而伤肺，因此，白露要吃得“润”一点！  白露饮食以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。白露前后，吃点白色的食物，有补肺养肺的作用。因为秋主肺，肺主白，白露吃“白食”，如银耳、薏米、白果等，但也要适量哦~ 2 穿得多一点 俗语云，“处暑十八盆，白露勿露身”。这句话的意思是表示，处暑还会热每天需要用一盆水洗澡在过了十八天，到了白露节气就不能赤膊露体了，会着凉受寒。 3 睡得早一点 经过三伏天“昼长夜短”的洗礼，到了秋天后很多人都会觉得疲劳，这就是俗说的“秋乏”。  此时，中老年人睡眠不足更易引发心脑血管疾病。所以，白露节气，一定要调整作息，最10点左右就上床休息，养好体内的“阳气”。 如果实在没有条件早睡，那么一定要在12点到凌晨2点间入睡否则对身体会有比较大的损伤。 白露时节生活小贴士 1饮食注意养肺润燥 白露即为典型的秋季气候，容易出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。服一些富含维生素的食品，和吃一些预防秋燥的食物。后面会跟大家讲到白露的饮食建议。 2注意保暖勿受凉，早晚添加衣物 “寒从脚起，热从头散”。研究证实，双脚受凉是引发感冒、支气管炎、消化不良、失眠等病症的元凶。因此，白露应注意脚的保暖，鞋袜宜宽松、舒适、吸汗。 3夜晚入睡不贪凉 白露是天气转凉的节气，白天的气温仍可达三十多度，但夜晚会较凉，日夜温差较大，若下雨则气温下降更为明显，要注意早晚添加衣被，不袒胸露背，睡卧不可贪凉，所谓“白露勿露身，早晚要叮咛”就是这个道理。 4锻炼动静结合，量力而行 常言道：秋高气爽，是一年中锻炼身体的好时节，白露的养生重点是加强身体锻炼，秋天户外很宜人，选择运动项目时因人而异，量力而行，需要持之以恒。 白露时节饮食小贴士 1多吃秋果 秋梨秋天吃最佳，梨性凉味甘，能生津润燥、清热化痰、燥邪猖獗的秋季，吃梨尤为提倡，生吃和熟食都很好，煮汤或熬粥也是很不错的选择。  红枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，坊间还流传一句谚语“一日吃三枣，红颜不显老，”红枣放入大米中熬粥，对肝很有好处，但不宜过量，每天吃枣不宜超过50克  2白露吃龙眼 福州有“白露必吃龙眼”的说法，寓意是在白露这一天吃龙眼有大补身体的功效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。当然没有这么神奇，但就龙眼本身，功效不但益气补脾，养血安神，润肤美容，还可治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病。  3葡萄全身都是宝 葡萄为葡萄科落叶木质藤本植物的果实，常被人们视为珍果，还被誉为世界四大水果之首。它不但营养丰富、用途广泛：色美、气香，味可口，是果中佳品，既可鲜食又可加工成葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果实、根、叶皆可入药，全身都是宝。 4石榴惹人爱 颗粒饱满的石榴最是惹人喜爱，口感酸酸甜甜的非常不错。它性温，具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干、烦渴不休的人，可以把石榴作为食疗佳品。石榴捣成汁，或者煎汤饮，可以清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢。 5多吃豆类食物 红豆：健脾利水、清热除湿、消肿解毒、红豆经常食用还有减肥的功效，若是爱美女士担心“贴秋膘”，可以多喝红豆汤、消暑化湿，还可以保持身材。煮上一碗红豆粥，早餐很适宜。 6吃鸭肉很适宜 秋季的鸭最肥嫩，吃些凉性的鸭肉，对体内有热、爱上火的症状可以起到去火除燥的作用，秋季可以适量吃肉补一补。 7茄子去秋燥 秋季吃茄子能降火气，去秋燥，非常适宜。茄子可以有很多种做法，蒸炒拌均可。 8秋藕最养人 入秋后有跟大家分享过藕的做法，无论是炒藕丁、还是煲汤，都是非常好的秋季时令菜。 9苹果保护心血管 苹果一年四季吃都很合时宜，苹果中的维生素对心血管能起到很好的保护作用，秋季多吃苹果能消除疲劳。 10胡萝卜补充维生素 胡萝卜又叫小人参，含有丰富的维生素，可以榨汁或是煮汤炒菜，都可。 11银耳润肺美颜 银耳在秋季熬煮时加入百合、莲子，润肺养颜，每周可以熬制1-2次。 饮食禁忌： 1. 生姜在秋季不宜食用（一年之内，秋季不宜食姜，一日之内，晚上不宜食姜）燥气伤肺，容易加剧人失水份 2. 不宜吃得太辛辣，烧烤要少吃 3. 少喝浓茶和咖啡 4. 少吃煎炸和油腻的食物 白露时节食谱推荐 糯米栗子粥 粘粘的糯米熬出香甜的粥．糯米和板栗都富含碳水化合物，可以提供能量及糖类。如果煮粥时把板栗碾碎，更容易消化吸收。 --食材-- 枸杞 5粒 新鲜板栗 50g 糯米 50g --做法-- 1. 提前将糯米洗净，用适量清水浸泡30分钟以上，新鲜板栗去壳去皮待用。 2. 锅中放入适量清水煮开，放入糯米和板栗煮开，加盖转小火熬至粥粘稠即可，中途注意适当搅拌，避免粥粘锅。 --烹调心得-- 1. 汤和米的比例一般是10:1，可以根据口味调整。 2. 熬粥的米最好选用粘性大的东北大米，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠，也可以缩短熬粥的时间。 冬瓜老鸭汤 鸭子不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热哦。 --食材-- 老鸭一只、冬瓜250g、葱段适量、 姜片适量、油菜100g、枸杞适量 --调料-- 盐适量、料酒15ml、胡椒粉5g --做法-- 1. 老鸭清理干净剁成块，汆水待用；冬瓜洗净，去皮、去瓤，切片。 2. 锅置火上，倒入鸭块、料酒炒匀，加水大火煮开，开锅后加入姜，改小火煮一个半小时，下冬瓜片、油菜、枸杞中火煮20分钟，出锅前加盐调味即可。 蜂蜜炖雪梨 蜂蜜甘甜味美、美容养颜，雪梨清热利咽、保肝降压，秋日干燥的天气一盅下肚，吃梨饮汁甘甜爽口、祛火润燥。 --食材-- 雪梨 1个 蜂蜜 15g 清水 15g --做法-- 1. 将雪梨洗干净,将梨3/4高度水平切下梨盖。 2. 用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水。 3. 将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中。 4. 入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可。 --温馨小提示-- 1. 梨是带皮吃的,所以要反复清洗干净;蜂蜜一次不要放太多。 2. 隔水蒸,所以水位不要太高,蒸架不要太底,以免水开时,蒸锅水溢入炖盅内. 每次吃50-100克即可,不要吃太多了。 |
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