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饺子是一道很传统的主食，在我们家，饺子可以用来做早餐或者晚餐。包饺子是我们一家最开心的事情了，因为一家人围在桌子边，切菜的切菜，调馅的调馅，和面的和面，父母在笑，孩子在闹，这就是我要的幸福。在我们家包饺子经常用素三鲜馅，这种馅料才是饺子最经典的吃法，百吃不厌，每次妈妈要煮3锅才够我们一家五口吃，我们家是不是也太能吃了一点呢？ 包饺子用这种馅最经典，煮熟了蘸料吃，百吃不腻，一口气吃了30个！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！ 材料：小麦面粉，冬笋，香菇、鸡蛋等。 做法： 1. 冬笋剥壳，切成均匀的片状； 2. 放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮； 3. 煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用； 4. 香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末； 5. 香菇和冬笋末放一起备用； 6. 将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅； 7. 将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止）、鸡精、香油一起拌匀； 8. 拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子； 9. 面粉加入适量清水揉匀、擀皮包成饺子； 10. 锅里烧开水，倒入包好的饺子，煮熟后蘸料吃。 美食提醒： 冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。 和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。 |
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