我的祖传秘方版油炸花生米，简单易学，零失败

今天就冒着被骂的风险分享一下我家祖传秘方版油炸花生米，味道不同于市场所卖，首先选花生，市场上有很多种花生米，选如图大个有点发白的花生米，花生择去坏粒,

准备一壶开水，将备好的花生米放入盆里，倒入开水，泡大概五分钟，

沥干水分，

凉油入锅，开火，同时倒入刚捞出的花生米，锅铲不停的翻动，目的让花生米均匀受热，锅内有沸腾的感觉时转小火，至花生米有噼里啪啦响声，且花生米的颜色变色时，可判断花生米熟了。

捞出装盘

倒入适量的盐。

将盐拌匀，花生米凉透即可食用，这时花生米不是简单的酥脆 ，而是焦中有艮。