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准备食材； 花生 半斤 花椒 适量 干红辣椒 适量 盐 适量 白糖 适量 第一步 用清水把花生泡涨，剥掉花生皮，然后拿厨房纸吸干水份，放到冰箱冷冻一天晚上。 第二步 锅中放油，油可以多倒一点，冷油放入冰冻好的花生米。小火慢炸，轻轻搅拌一下，炸至花生浮起捞出 。 第三步 等油温升高后，把捞出的花生倒进去复炸，炸至金黄色后捞出。 第四步 锅中留一点油，放入花椒，干红辣椒爆香。 第五步 倒入花生翻炒，加入盐 ，白糖调味 ，翻炒均匀后出锅既可。放凉后更香脆哦。 总结； 第一点， 花生米一定要沥干水份。第二点，一定要冷油冷锅小火慢慢炸。第三点，复炸的花生米会更香脆。 梅子的视频里有制作过程，可以关注梅子点击观看哦 |
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