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一、肉末萝卜干  食材：肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油 做法： 1、萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁; 2、热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘锅)，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可. 二、酱香脆皮豆腐  食材：豆腐1块、黄瓜半根、胡萝卜1根、虾仁、葱半根、淀粉、生抽、酱油、豆油、香油、糖、盐 做法： 1.将豆腐切成片，黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片，葱切小段 2.用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出 3.再用剩余的油将虾仁炸一下，捞出 4.在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒片刻 5.放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁翻炒 6.最后淋香油炒香即可出锅 三、西兰花炒虾仁  食材：西兰花半颗、虾仁20个、蒜头、生粉、白酒、盐 做法： 1.将大蒜切末；西兰花改刀成小颗，洗净备用 2.虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟，使虾仁更滑嫩 3.将西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干 4.锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会 5.调入盐炒匀，淀粉用少许水调开成生粉水 6.转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡即可出锅 四、西葫芦炒鸡蛋  食材： 西葫芦中等大小1只、鸡蛋2只、剁辣椒适量、小葱2～3根、油少量、盐其实剁辣椒已经有咸味了，口味不特别重且能吃辣的话就不用再放盐了； 做法 1.准备工作：将鸡蛋在菜碗里打散，西葫芦洗净切成薄片，小葱洗净切成小段； 2.点火热锅倒入油，油热后，倒入鸡蛋液翻炒； 3.鸡蛋炒到没液态了，倒入西葫芦片一起翻炒； 4.看到西葫芦稍有些熟了，放入剁辣椒或盐等调味再翻炒拌匀； 5.等到西葫芦略有些透明了，就可以撒上葱花拌两下出锅； |
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