早餐包抹茶麻薯红豆软欧包|好吃到让人无法自拔

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
高筋粉125g	抹茶粉5g
糖15g	酵母2g
蛋清1个（约30克）	水45-50g
黄油12g	盐2g
辅料
糯米粉60g	玉米淀粉20g
牛奶110g	糖25g
黄油10g	红豆沙适量

好吃到让人无法自拔---抹茶麻薯红豆软欧包（附详细做法）的做法步骤

1. 把面包用料里除了黄油以外的材料放入面包机

2. 用一个饺子皮程序揉面15分钟

3. 
加入黄油揉至完全扩展阶段

4. 揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜

5. 
用烤箱发酵模式进行第一次发酵，大概1小时,发酵至2倍大

6. 
麻薯用料除黄油外全部放入碗内，搅拌均匀

7. 
用嫩烤箱的蒸汽功能蒸110度，15分钟左右，或用蒸锅蒸15分钟左右

8. 蒸熟的麻薯

9. 蒸好的麻薯晾至温热，加入回温的黄油

10. 揉至黄油完全吸收放入碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

11. 发酵好的面团

12. 按压排气，分成二份

13. 揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

14. 取出冷藏好的麻薯平均分成二份

15. 取一个松弛好的面团

16. 把面团擀成长方形

17. 麻薯擀得小一点铺在上面（擀麻薯的时候可以在上垫上保鲜膜防粘）

18. 在麻薯上面放上豆沙馅儿

19. 把馅包紧，捏紧外皮

20. 收口向下，整形完成

21. 放入烤盘

22. 用嫩烤箱发酵功能发酵1小时左右

23. 发酵至1.5倍大

24. 表面筛干面粉

25. 用锋利的刀片在面包表面割几刀

26. 放入烤箱用嫩烤功能180度15分钟，中途如果觉得上色过深可以加盖锡纸

27. 出炉了

28. 成品

29. 成品

30. 成品