【原】麻薯可可软欧包

三斤装的高粉开了有阵子，惦着要把它尽快用掉；可可粉将要过期；做青团还剩了糯米粉；红豆沙炒了一大包冻在冰箱里；葡萄干还剩下一些。最重要的是开小灶送了一袋桃仁，家里还有红枣，于是想着做麻薯软欧包。面粉和好，麻薯蒸熟，发现那袋桃仁是麻辣味的！！！这也太宠爱代言人了。好在家里还有原味的炒花生，剥了代入。这款面包烤得特成功，足以跟奈雪的口感媲美，得瑟得赶紧来贴。

所需材料：

面团材料：

高粉                                     260G

可可粉                                    15G

白糖                                       50G

盐                                             2G

干酵母                                      6G

牛奶                                      130G

鸡蛋一个                                55G

黄油                                       30G

麻薯材料：

糯米粉                                  120G

玉米淀粉                                40G

白糖                                       40G

牛奶                                     200G

黄油                                        15G

馅料：

红豆沙                                     适量

葡萄干                                     适量

红枣                                         适量

原味炒花生米                           适量

操作流程：

1

将面团里除黄油外的所有材料入面包机中，和15分钟时，加入黄油，继续和15分钟，放在面包机自然发酵到两倍大小；将麻薯中除去黄油的所有材料混合均匀，搅到无颗粒状，水沸后上锅蒸到完全凝固（约15分钟）

2

趁热拌入黄油，尽可能搅匀，等到稍凉时，戴上一次性手套和成团，待用

3

取出发酵好的面团，排气，分割成4等分，团成小球，盖上保鲜膜，饧10分钟；麻薯材料也分割成4球

4

把面团和麻薯团分别擀成长舌状，麻薯擀得比可可的窄一些短一些，将麻薯叠在可可面团上

5

红枣去核剪小，花生米烤箱100度上层烤10分钟；麻薯上平铺一层红豆沙，再撒上坚果们，从下往上紧紧的卷起来

6

封口朝下，压紧，两头捏实，入烤箱中进行二次发酵40分钟

7

二发到两倍大小，表面撒上少许高粉（请忽略我撒的，抖得太使劲了，瞬间倒上去的感觉），用刀片割开，深度到第一层；烤箱预热到180度，中下层，烤20分钟即可。

红豆沙我一次会炒一袋（454G），冻在冰箱里，随用随取，很方便。坚果可随喜欢放，不拘于这几样。就是面包有点大，吃的时候得对半切了，或者烤盘够大的，做成6个。

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