 咖 喱 泰国 新加坡 印度尼西亚 咖喱 肉骨茶 印尼九层塔 ...... 相信很多人跟十三姨一样，听到这首歌响起脑海里就不禁浮现出小包总拉着安迪在泰国街头游玩的画面，满满的夏日度假风扑面而来，惹得一众人表示好想去东南亚晒太阳、吹海风、尝尝咖喱！  谈到咖喱，其实它并非指一种香料的名称，而是指由多种香料的混合，属于经典的东南亚菜系风味。它起源于印度，但在食物的传播中又历经改变和融合。现在已经在每个地方都颇有其地方风味。  在印度，咖喱自家用各类香料自制的比较多，再加以椰浆来减轻辣味即可，因此香辛味和辣度都蛮强烈的。 但传播到日本以后，受本土文化影响便转型为更加精致、细腻、温和的感觉。也出现了咖喱块这样的新形式，使用起来非常方便省时。而日式咖喱追求的则是浓稠的质感和香浓的口味。 十三姨觉得相较于传统印度咖喱的刺激口感，日式咖喱会更适合咱们国人的口味哦。  【准备阶段】 鸡肉、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块 【烹饪阶段】 先将鸡肉加水、料酒、姜片、花椒焯水5分钟去腥，捞出后冲洗掉浮沫沥干水分备用。锅内热油、下洋葱煸炒一会儿、接着放鸡肉煸炒。  然后放胡萝卜块和土豆块一起翻炒。煸炒一会儿后倒入少许料酒，接着加水没过食材。  根据食材的量放入适量咖喱块，大火烧开转小火焖煮30分钟左右。  最后起锅前加入盐、也可根据喜好再加一些青红椒片，稍煮一会儿即可起锅。配上一碗米饭吃最棒了~  我们现在大多直接使用的咖喱块，也算是懒人版的咖喱做法~食材的搭配可以根据自己的喜好来变换。 十三姨试吃了店内几款咖喱的原味口味，对比出结果，大家可以以此选到自己喜爱的味道哦。 下面是四款产品的产品实物对比。  下面这张图是十三姨在直播时做的评测表格，后期我们在直播中也会持续有关于产品评测的内容，大家也可以参考表格来选择哦。（字写的有点丑，不要介意~）  接者跟十三姨一起来看看菜品的成品效果吧~
牛头牌咖喱块 产品颜色偏红棕色，成品颜色较好。独立包装，不沾手，易保存，使用方便。 天鹏懐石咖喱块 产品颜色深棕色，闻起来有浓郁的香料气味，成品颜色好。 好侍百梦多咖喱块 产品颜色偏黄绿色，闻起来是温和的奶香味，成品颜色较浅。口感香浓，有柔滑的口感，香料味道更细腻柔和。很有日式咖喱的风格，对于口感上的处理比较多，也比较适合中国人的口味，十三姨觉得算是咖喱界的大众女神了。 大塚梦咖喱 产品颜色偏褐色，闻起来香料味明显，呈粉状，融化速度快。吃进嘴里会有明显的香料气息炸开，比较惊艳，更趋于印度传统咖喱所追求的口感。看来应该属于咖喱界的名门闺秀呀~比较经典的咖喱滋味。 以上就是十三姨亲试出来的体会，我个人更喜欢 好侍的百梦多咖喱 和 大塚的梦咖喱 。一个是公认的大众女神一个是名门闺秀呀，哈哈。 你也赶紧动手做一份吧，一起不出门在家感受一下这东南亚风情~ 别忘了给十三姨秀秀成果照哦。 |
|
|
