南京做年夜饭 八个盘子 大厨拿手家常菜——芋头蒸鸡

带饭族有福了～

最近还是很馋芋头，

又想吃肉，

就想到一夫食堂的这个谱子，

根据建议用的调料，

确定了调料的用量后做出来的，

味道很赞～

原帖说的蒸12分钟，

我大概蒸了又35分钟左右，

鸡肉很好吃，芋头松松软软！

带饭一级棒～

入味的芋头蒸鸡！

食 材

鸡肉或者鸡腿肉大芋头1个料酒1瓷勺、酱油1瓷勺

盐0.5＋0.5调料勺胡椒粉、白糖、干淀粉各1调料勺

豆瓣酱、甜面酱各1瓷勺

姜、蒜末各0.5瓷勺葱花少许装饰用

(家用1瓷勺=15ml 1调料勺=5g)

做 法

鸡肉或鸡腿肉带皮切小块，

鸡肉里倒入料酒和酱油各1瓷勺，

盐和胡椒粉各半调料勺，

腌制10-20分钟，入味。

芋头去皮后切的比鸡肉块大点。

芋头放入腌好的鸡肉里面，

再倒入0.5调料勺盐，

白糖、淀粉各1调料勺，

豆瓣酱和甜面酱各1瓷勺，

姜、蒜末共1瓷勺。

拌匀。

装盘入蒸锅蒸个20-30分钟

筷子能戳透芋头就可以出锅啦～

出锅后来点葱花装饰吧，

齐活儿～

小撇步

要点

芋头就是菜市场买的大芋头 挑比较匀称没有伤口的就可以啦～

带餐的话 建议提前一晚上腌制好放冰箱冷藏，第二天一早起床就上锅蒸就可以啦～