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主料:
螺蛳200克,鸡肉150克,小米椒圈8克,美人椒圈20克,线椒圈20克。
小料:
野山椒、姜片、蒜片、葱段各10克。
调料:
菜油20克,鸡汁25克,鸡精8克,松肉粉0.5克,白胡椒粉5克,盐5克,料酒15克。
1.将鸡肉斩成2厘米见方的小块,加少许盐、松肉粉稍微腌制。
2.螺蛳加料酒飞水备用;将腌制好的鸡肉拉油。
3.锅入菜油20克烧热,放小料炒香,放入螺蛳和鸡肉稍炒,加入350克水,然后加入辅料和调料,烧至入味后出锅即可。
来自: 水中月nxy > 《家禽》
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