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提到猪油，一直以来是不建议大家经常吃的“油脂”，至于为什么不让吃，主要是影响到，每一个人的身体健康。 很多人吃猪油“致癌”，并没有那么严重，但是吃猪油对于心脑血管健康有比较大的影响，猪油当中含有大量的饱和脂肪酸，而经常摄入饱和脂肪酸对导致心脑血管疾病；猪油当中含有很大一部分“低密度脂蛋白胆固醇”，也就是专业领域当中一直在做的“坏胆固醇”，这样的胆固醇摄入过多很容易导致高血压、心脏病等心脑血管疾病。 至于很多人说吃猪油会导致癌症，这个是存在误区的，只能说特定的条件下，猪头会产生致癌物质，说它致癌，需要却分看待。如果高温加热猪油可能会产生类似“过氧化物”等一些致癌物质，但是这样的情况较少，一般情况不会导致癌症的发生。 猪油，根本上来讲不建议各位吃，建议吃的还是“植物油”，植物油相比动物油而言，更加健康，不容易产生对人体不利的物质。 对于吃油，不建议您只吃一种，需要多种食用油更换食用。炒菜可以用大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等大众油；凉拌菜可以选芝麻油、橄榄油；油炸可以选用花生油。建议厨房至少要备三瓶油，混着食用，取长补短，才更有益健康。 另外一个问题，大多数人对于食用油的摄入，一直是过量的，而且超了很多，生活中需减少烹调油的用量，建议每人每天烹调油的摄入量不超过25克或30克。 猪油，您还是少吃点，生活中多种摄入多种植物油，还原您的健康。 注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长 中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员 国家二级公共营养师 国家高级食品检验员 王思露 文章属原创，如有转载请告知本人 图片来源于网络，如有侵权请告知删除 |
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