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取这样的一个标题是有些风险的，毕竟有那么多喜欢普洱茶文化的，他们往往不看完文章只看看标题就会开始喷你的。 茶文化要先有茶，之后才有文化。这里茶就只说普洱茶，因为说其它的我也不懂。我现在来说普洱茶我不会low到要去讲普洱茶的功效和作用，今天的普洱茶，早就已经上升到品饮级别，品饮级就是要喝得出所以然，这些所以然不是一天两天能有的，因为普洱茶光是产区已经细分到各大片区，各片区下的各个山头，各山头下的各个村寨，甚至小到某一村寨范围下的某条路上或者路下的地名，小到某座山中的某一条山沟或某一个洼地的名字……即便是行内从业者，不经常跑山头的也未必如数家珍，这需要的不是一天两天，也不是一年两年，要的是更长的时间。 既然是品饮级，我们再来说普洱茶味道，我们先要搞懂味道之后再谈其它的。人对茶有感觉的器官有鼻子（香气）、嘴巴（滋味）、喉咙（韵味）、体感（身体反应）。 简单先说体感，因为这个没什么说的：）这个听起来有点玄的东西我没有办法说它是不存在的，因为我们的确是喝了东西进去的，就像喝了水不渴，吃了饭不饿，喝了酒会醉一样，这些都是体感。就拿酒来说——酒量有大小，因人而异。所以普洱茶的体感也一样，因人而异。我不太喜欢别人和我说体感的，我也不会和我的茶友说。 说味道，普洱茶的香气有花香、蜜香、兰香、花果香……滋味有苦有甜，有轻有淡，有涩有麻，喉韵有深有浅，有凉有燥……茶汤有厚有薄，有集中有分散，有沙有滑……这些特点能归纳出有代表性的几大片区特点，也有极小产区的特殊性滋味，而这些都是够单独开篇来写的。 有了上面这些，再搞那些玄乎的东西吧，注意，我说的是那些真玄乎，比如那些喝茶用耳朵喝的，用眼睛喝的，那些被妖魔化的，那些牛鬼蛇神的“牛人”们…… 或者，先清楚你口中的茶，再来讲你手中的器，再来置你身处的景，再来循你心中的礼……所有这些，才能构成真正的普洱茶文化。 我更倾向于“先清楚你口中的茶”，这才是根本。就如下面两幅图，有了图一的根本性需求，我们再来谈图二的惬意。 图一：
图二：
大家自己感受：） 所以我觉得茶文化不是靠说的，这是一种喝茶的形式，或者说是状态，或者说茶文化是不可说的。 说到这里，我想起前段时间，北京一位茶友微信上给我发的一片名为“普洱茶，谈文化很积极，谈投入很落后”的文章，说雷声大雨点小依然盘踞在普洱茶文化产业之上。 |
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